Voici une tarte dont sa réputation n'est plus à faire. Mais lorsque l'on décide de la réaliser, il en existe tellement de recettes dans les ouvrages ou sur le net qu'il n'est pas évident de bien choisir pour être à peu près certain d'avoir en résultat celle que l'on attend esthétiquement ou gustativement. Je ne vais pas vous dire que celle que je vous présente est la vraie ou la meilleure comme l'on voit souvent en intitulé sur les sites de pâtisserie, histoire de vous appâter et vous amener à cliquer sur le lien.
Ma recette vient d'un de mes ouvrages qui regroupe tous les gâteaux les plus connus qui font notre patrimoine gourmand, des incontournables de nos régions. Les quelques 60 recettes du livre ont été écrites par des artisans locaux, épris d'une grande passion pour perpétuer ces richesses sucrées, parfumées et garnies.
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Et oui vous ne rêvez pas avec l'intitulé de cette recette. Rassurez-vous, moi aussi j'ai cru que mes yeux me jouaient un tour lorsque j'ai découvert cette brioche. Mais en lisant le déroulement de la recette, je n'ai eu que l'envie de la reproduire car je savais que tous ces ingrédients allaient superbement se marier. Je ne m'étais pas trompé, un vrai délice, je vous assure.
Vous n'êtes pas très galette pour cette fête de l'Épiphanie? J'avais déjà partagé l'année dernière une brioche pour cette occasion, et cette fois je récidive avec une version encore plus gourmande, une brioche moelleuse, goûteuse et qui peut se déguster à tout moment de la journée.
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