Ma brioche hyper gourmande de l'Épiphanie

Ma brioche gourmande de l'Épiphanie

Name: Ma brioche gourmande de l'Épiphanie
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: crème d'amande
Ingredients: 250 gr de farine T45; 250 gr de farine de gruau T45; 270 gr d'œufs entiers + 1 jaune; 250 gr de beurre; 60 gr de sucre en poudre; 20 gr de levure fraîche de boulangerie; 2 cuillères à soupe de crème liquide; 1 citron bio; 1 orange bio; 15 gr de fleur d'oranger; 10 gr de rhum brun; 5 gr de fleur de sel; 15 gr de sucre perlé; 1 cuillère à soupe de lait; 37.5 gr de poudre d'amandes blanche; 37.5 gr de poudre d'amandes complète; 75 gr de sucre glace; 2 œufs; 15 gr de rhum brun

Le popoteur

Difficulté moyenne

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

8 personnes

La pâte à brioche

250 g de farine T45

250 g de farine de gruau T45

270 g d'œufs entiers + 1 jaune

250 g de beurre

60 g de sucre en poudre

20 g de levure fraîche de boulangerie

2 cas de crème liquide

1 citron bio

1 orange bio

15 g de fleur d'oranger

10 g de rhum brun

5 g de fleur de sel

15 g de sucre perlé

1 cas de lait

La crème d'amandes

37.5 g de poudre d'amandes blanche

37.5 g de poudre d'amandes complète

75 g de sucre glace

2 œufs

15 g de rhum brun

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Vous n'êtes pas très galette pour cette fête de l'Épiphanie? J'avais déjà partagé l'année dernière une brioche pour cette occasion, et cette fois je récidive avec une version encore plus gourmande, une brioche moelleuse, goûteuse et qui peut se déguster à tout moment de la journée.

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Recette ajoutée le 14/01/23 - Mise à jour le 03/12/24 .