Pain burger brioché (bun) ultra gourmand

Pain burger brioché ultra gourmand

Name: Pain burger brioché ultra gourmand
Prep time: 1 h
Cook time: 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 9 personnes
Cuisine: buns
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Bloc-Notes Culinaire

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 10 min 9 personnes

Quelques mots sur cette recette de base

C'est le bun idéal ! Ces pains à hamburger briochés sont aérés et ultra moelleux, le beurre leur apporte beaucoup de gourmandise. On n'est pas loin de la brioche, avec un topping de sésame blanc, sésame noir et graines de pavot. Couper en deux et toaster à la poêle à feu doux avec un peu de beurre pour un super burger !

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buns burger pain

Recette ajoutée le 25/12/19 - Mise à jour le 20/10/23 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Pain burger brioché ultra gourmand

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Un bon burger s'accompagne forcément avec Born in the USA de Bruce Springsteen !

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Donnez moi, Madame, svp, du ketchup pour mon burger

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Bloc-Notes Culinaire

Le pain au levain est la méthode ancestrale de réalisation du pain levé, bien longtemps avant l'utilisation de la levure de bière pour accélérer la pousse au XVIIème siècle, ou de la levure de boulanger depuis 1840 seulement (poolish).

La préparation du levain consiste à obtenir une lactofermentation de farine qui va donner son goût acidulé et ses arômes caractéristiques au pain, ainsi que permettre la pousse lors de la cuisson.