Tanindon au bœuf et kombu

Tanindon au bœuf

Name: Tanindon au bœuf
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 personnes
Cuisine: cuisine japonaise
Ingredients: 300 g de filet de bœuf coupé finement; 1 oignon blanc ou 2 oignons nouveaux; 125 ml de bouillon dashi; 2 c à s de sauce soja claire; 1 c à s de mirin (sake doux pour cuisine); 1 c à s de sucre en poudre; 3 oeufs battus en omelette; 3 portions de riz cuit chaud; Facultatif: algue nori, oignon nouveau

Une aiguille dans l potage

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 3 personnes

300 g de filet de bœuf coupé finement

1 oignon blanc ou 2 oignons nouveaux

125 ml de bouillon dashi

2 c à s de sauce soja claire

1 c à s de mirin (sake doux pour cuisine)

1 c à s de sucre en poudre

3 oeufs battus en omelette

3 portions de riz cuit chaud

Facultatif: algue nori, oignon nouveau

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un bol de riz accompagné de boeuf et d'oeuf, assaisonné de dashi - n'oubliez pas l'algue kombu ! -, mirin et sauce soja. Pour cette recette, il faut trancher finement votre filet de boeuf, comme un carpaccio ; pour faciliter cette étape, placez votre morceau de viande 15 à 30 min au congélateur, votre viande sera alors plus ferme et plus facile à trancher.

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Publié le 5 novembre 2019 à 13h31, Modifié le 6 septembre 2024 à 09h50

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