Cuisinez les algues avec ces recettes faciles et gourmandes – Page 6

La poutargue ou boutargue, cette spécialité de la cuisine méditerranéenne, est un peu le caviar de la mer. Les poches d’œufs de mulets sont recueillies, pressées puis salées et séchées. Les deux se marient avec merveille, c’est un bonheur pour une recette très raffinée.

En salade, la fraîcheur de la mer répond aux saveurs de la terre.

Un beurre aromatisé pour accompagner poissons, crustacés ou un bon pain de campagne.

Il est très facile de préparer une authentique soupe Miso japonaise maison ! La soupe Miso est un des plats de base des repas traditionnels japonais.
Dans cette recette, je vous montre comment réaliser rapidement et facilement le bouillon (dashi) à partir de zéro, puis préparer une soupe miso classique avec du tofu et des algues wakame.
C’est délicieux et cela apporte de nombreux bienfaits pour la santé.

Vous n'avez jamais goûté de la laitue de mer ? Découvrez-la en mode paillettes dans cette recette d'omlette ou de brouillade d'oeufs à la courge butternut. Bien plus qu'une simple herbe, certainement un des légumes futur de notre alimentation.

Ne passez pas à côté de cette recette de crème fraîche qui pourrait peut-être devenir votre nouvelle favorite. On dit que l'essayer, c'est l'adopter. Alors tentez cette nouvelle expérience et partagez ensuite votre enthousiasme pour inspirer d'autres gourmands.

Avez-vous envie de préparer une recette de poêlée de côtes de blettes, choux chinois et tempeh aux algues ? Cuisinez en suivant cette recette de sans oeufs et montrez votre soutien à l'auteur avec un petit coup de coeur. Chaque encouragement est important et fait la différence.

Filet de bar, purée de céleri, sauce à la dulce.

Envie de Tarte au fenouil, wakamé & saumon fumé ? Découvrez cette recette de tarte et donnez votre avis en commentaire !

Cette salade marine aux pommes de terre et thon sera parfaite pour vos buffets froids, pique-niques, ou en entrée.

Les légumes sont cuits "al dente" dans un bouillon et servis tièdes, accompagnés d'une mousse de sardine au curry.

Comment faire déguster les algues en toute simplicité.

Envie de tartare d'algues ? Découvrez cette recette de tartinade et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Des crackers japonais au riz. Les Japonais raffolent de ces biscuits salés sans gluten!

Découvrez la saveur umami avec ce délicat bouillon qui servira de base à la soupe miso et autres plats japonais

Une tartinade iodée et pleine de saveurs

A servir en entrée ou à l'apéritif

Un riz "al dente" et onctueux !

Des dés de thon mi cuits, enrobés de graines de sésame. Servis avec des nouilles sautées aux légumes et wakamé.

Pour un apéro vegan ! Choisissez des bio bruns, les blancs étant souvent traités. Les champignons sont de vraies éponges, ils absorbent tout.