Beurre demi-sel au citron et aux algues

Voici une version iodée des oeufs brouillés, idéale pour un déjeuner ou un brunch.

Baguettes individuelles saines pauvres en gluten.

J’ai découvert dernièrement le miso blanc, un jeune miso de riz blanc au goût plus subtile que le miso classique. Même si j’aime beaucoup ce dernier, le miso blanc ouvre d’autres perspectives. Il est plus doux et convient donc à des préparations différentes, même si, comme vous le voyez ici, j’ai commencé à l’explorer avec un bouillon.