Bûche de Noël sans gluten au chocolat et lemon curd

Bûche de Noël

Name: Bûche de Noël
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: fêtes
Ingredients: 25 g de maïzena ou fécule de maïs; 25g de fécule de pomme de terre; 50 g de noix de coco râpée; 1 demi sachet de levure chimique sans gluten; 3 œufs; 90 g de sucre; 4 citrons bio; 90 gr de sucre complet; 3 œufs; 1 cuillère à soupe de maïzena; 100 g de framboises surgelées; 60 g de sucre; 40 ml d’eau; 1 et demi plaquettes de chocolat noir pâtissier

Because Gus

Difficulté moyenne

Préparation : 1 h Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Pour la génoise sans gluten et sans lactose

25 g de maïzena ou fécule de maïs

25g de fécule de pomme de terre

50 g de noix de coco râpée

1 demi sachet de levure chimique sans gluten

3 œufs

90 g de sucre

Pour le lemon curd

4 citrons bio

90 gr de sucre complet

3 œufs

1 cuillère à soupe de maïzena

Pour le coulis de framboises

100 g de framboises surgelées

60 g de sucre

40 ml d’eau

Pour le glaçage au chocolat

1 et demi plaquettes de chocolat noir pâtissier

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Noël sans bûche c’est un peu comme un baiser sans moustache, non ?! Oui mais pas de pâtisserie qui fasse des bûches sans gluten à côté de chez vous ? Pas de panique,on a la recette pour vous ! Ce qui est chouette, c’est qu’en plus, elle est sans lactose, pour un Noël gourmand pour tous.

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Recette ajoutée le 08/02/17 - Mise à jour le 04/11/24 .

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