Name: Bûche de Noël aux fruits exotiques
Prep time: 4 h 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 4 h 45 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: mangue
Ingredients: 350 g de pulpe de mangue; 1 citron vert; 220 g de sucre; 40 g de farine; 30 g de fécule; 200 g de noix de coco râpée; 20 g de beurre; 3 œufs + 2 blancs; 30 cL de crème liquide; 5 cL de jus d’orange; 10 cL de sirop de canne; 4 cuil. à soupe de Malibu; 12 g de gélatine (6 feuilles)

Bûche de Noël aux fruits exotiques

Happy papilles

Difficulté moyenne

Préparation : 4 h 30 min Cuisson : 15 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

350 g de pulpe de mangue

1 citron vert

220 g de sucre

40 g de farine

30 g de fécule

200 g de noix de coco râpée

20 g de beurre

3 œufs + 2 blancs

30 cL de crème liquide

5 cL de jus d’orange

10 cL de sirop de canne

4 cuil. à soupe de Malibu

12 g de gélatine (6 feuilles)

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Préchauffer le four à 210°c.

2 Fouetter les jaunes d’œufs avec 100 g de sucre et une cuillerée d’eau.

3 Ajouter la farine, la fécule et 50 g de coco et les 3 blancs préalablement montés en neige avec une pincée de sel.

4A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette de dessert

Une délicieuse bûche de Noël aux fruits exotiques - noix de coco, mangue et citron vert - parfumée au Malibu, toute en fraîcheur

Voir la recette

blanc d'oeuf citron vert crème liquide jus d'orange Malibu mangue noix de coco oeuf

Recette ajoutée le 06/03/14 - Mise à jour le 27/10/18 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Bûche de Noël aux fruits exotiques

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Une musique partagée par La Raffinerie Culinaire pour accompagner une recette de croquettes de saumon au curry, sauce salsa de mangue.

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