Recettes de poitrine fumée

Poitrine fumée
Pour faire des lardons il faut tailler la poitrine fumée en dés. Photo par pxhere.

La poitrine de porc fumée parfume votre cuisine avec encore plus de force que la poitrine nature. Obtenue par fumage au bois de hêtre quand elle est de qualité, on l'utilise le plus souvent sous forme de lardons plus ou moins fins ou de tranches fines comme le fameux bacon de nos amis anglais. Elle parfumera les quiches, les oeufs, les poêlées de légumes, la potée. Mais attention, son arôme est fort et il ne faut pas que le goût fumé soit prédominant alors ayez la main légère lorsque vous l'ajouterez à vos plats.

Quelques vidéos de poitrine fumée du Chef et des Gourmets

Le rôti sans rôti de food wars

Boeuf Karotte  -  Une recette de rôti de porc (sans le rôti) préparé à base de purée de pommes de terre, de champignons et de tranches de poitrine de porc. Cette recette est tirée du manga "Food Wars"

Voir toutes les vidéos de recettes de poitrine fumée ...

Idées de recettes de poitrine fumée des Gourmets

Quiche à l'oignon et à la poitrine fumée
Quiche à l'oignon et à la poitrine fumée

kilometre-0  -  Une quiche faite avec des oignons qui protègent contre les infections. Parfait pour la saison

Velouté de mâche et panais, oeuf poché, poitrine fumée grillée et croûtons
Velouté de mâche et panais, oeuf poché, poitrine fumée grillée et croûtons

cuisine en folie  -  Vous cherchez une recette de velouté de mâche et panais, oeuf poché, poitrine fumée grillée et croûtons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Pain de viande au parmesan
Pain de viande au parmesan

Turbigo Gourmandises  -  Un pain de boeuf haché aromatisé et bardé de tranches de poitrine fumée.

Lentilles à la poitrine fumée et son jus
Lentilles à la poitrine fumée et son jus

auxdelicesdemanue  -  Un plat délicieux et rapidement cuisiné au Cookéo ou pas.

Rôti de lotte potimarron chorizo
Rôti de lotte potimarron chorizo

Turbigo Gourmandises  -  De belles queues de lotte farcies au potimarron et chorizo et bardées de poitrine fumée.

Toasts au chèvre frais et poitrine fumée
Toasts au chèvre frais et poitrine fumée

auxdelicesdemanue  -  Ces toasts au chèvre sont vendus dans certaines grandes surfaces, mais à des pris élevés, alors qu'il est tout simple de les préparer soi-même pour un coût bien moins cher.

Lentilles à la poitrine fumée au cookéo
Lentilles à la poitrine fumée au cookéo

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de Cookeo et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de poireaux crémeux et crumble de noisettes
Gratin de poireaux crémeux et crumble de noisettes

Miechambo Cuisine  -  Un excellent gratin très bon avec une texture à la fois crémeuse à l'intérieur et croustillante sur le dessus. Toutes les saveurs se marient à la perfection sans prendre le dessus l'une sur l'autre. Accompagné d'une petite salade verte voilà un repas du soir parfait !

Joue de lotte rôtie
Joue de lotte rôtie

Carmen  -  J’ai accompagné ces joues de lotte avec des Carottes à la crème. Un plat fin et savoureux.

Poelée de choux Bruxelles aux châtaignes et amandes
Poelée de choux bruxelles aux châtaignes et amandes

kilometre-0  -  A servir en plat principal avec de la poitrine fumée ou en accompagnement d'une viande blanche ou de porc !

Salade de pommes de terre aux brocolis et aux oeufs
Salade de pommes de terre aux brocolis et aux oeufs

kilometre-0  -  Une salade pour profiter des brocolis qui sont sur les étals !

Blettes à la carbonara
Blettes à la carbonara

Papilles à l'affut  -  Recette printanière, simple et goûteuse de blettes agrémentées de lardons et de crème fraîche.

← Précédent 1 3 4 5 6 7 8 9 16 17

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

A ne pas manquer !

Une recette de poitrine fumée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Salade tiède de harengs doux à l'orange et carottes multicolores
Salade tiède de harengs doux à l'orange et carottes multicolores

LaFrancesa  -  Une version New Look technicolore du grand classique bistrotier harengs pommes à l'huile

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Plus qu'un livre de cuisine... offrez le !

Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon
Manifeste pour une cuisine responsable by Chef Simon

Un livre de Bertrand Simon. Pour acheter le livre, c'est par ici

D'autres listes de recettes de poitrine fumée

Les meilleures recettes de poitrine fumée sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !

Poissons d'avril !
Poissons d'avril !

Poisson d'avril c'est facile mais poisson de mai, c'est râté !

Voir toutes les sélections de recettes de poitrine fumée...