Recettes de poitrine fumée
La poitrine de porc fumée parfume votre cuisine avec encore plus de force que la poitrine nature. Obtenue par fumage au bois de hêtre quand elle est de qualité, on l'utilise le plus souvent sous forme de lardons plus ou moins fins ou de tranches fines comme le fameux bacon de nos amis anglais. Elle parfumera les quiches, les oeufs, les poêlées de légumes, la potée. Mais attention, son arôme est fort et il ne faut pas que le goût fumé soit prédominant alors ayez la main légère lorsque vous l'ajouterez à vos plats.
Idées de recettes de poitrine fumée des Gourmets
Lentilles blondes, courgette jaune, tomates confites et ventrèche
cuisine en folie - Envie de Lentilles blondes, courgette jaune, tomates confites et ventrèche ? Découvrez cette recette de poitrine fumée et donnez votre avis en commentaire !
Roulés poitrine fumée érable
Turbigo Gourmandises - Des petits roulés de pain de mie garnis de fromge frais et enroulés de poitrine fumée et de sucre d'érable
Salade de melon à la mozzarella et chips de poitrine fumée
auxdelicesdemanue - Une salade sucrée-salée et estivale, parfaite pour les journées chaudes
Poêlée de choux de bruxelles et carottes
La bonne bouffe à sam - Une poêlée d'hiver : simple, rustique, colorée et goûteuse.
Sots l'y laisse à la mousse de petits pois
kilometre-0 - Le sot l’y laisse est un des meilleurs morceaux. Avec une petite marinade et une cuisson à feu doux, ce n’est que du bonheur surtout si on y ajoute des petits pois.
Rondelles de courgette à la poitrine fumée, à la plancha
auxdelicesdemanue - Une délicieuse façon de manger de la courgette.
Asperges vertes à la poitrine fumée et sa sauce
auxdelicesdemanue - Des asperges et de la poitrine fumée suffisent pour avoir un bon plat sur la table.
Salade d'asperges blanches, lardons et comté
kilometre-0 - Une recette très sympa. Je vous la recommande si vous aimez les asperges blanches. Profitez-en car elles vont quitter les étals d’ici quinze jours, trois semaines probablement.
Filets de merlan lardés
Happy papilles - Je vous propose des filets de merlan agrémentés de lard, histoire de rompre avec l’idée que le poisson doit être fade, sans saveur.
Enroulés de poulet et tarte au chou romanesco
gourmand et bio - Un menu à préparer à l'avance pour régaler vos convives ou organiser un pique-nique printanier et coloré !
Poêlée d'asperges vertes et fèves au jus
Happy papilles - Une sympathique poêlée printanière associant asperges vertes, fèves, oignons nouveaux et, pour celles et ceux qui le souhaitent, agrémentée d'un œuf poché à l'irrésistible jaune coulant
Voir aussi
A ne pas manquer !
Une recette de poitrine fumée choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?
Pain de viande aux herbes
Happy papilles - J’ai accompagné ce pain de viande d’une belle purée faite maison. Nous nous sommes vraiment régalés : le pain de viande est moelleux, parfumé et pas sec du tout. Et le jus est un régal dans la purée. Cela permet d'écouler les restes du frigo.
D'autres listes de recettes de poitrine fumée
Les meilleures recettes de poitrine fumée sélectionnées par la rédaction. Des recettes simples, économiques, savoureuses à découvrir d'urgence !
A propos de Chef Simon
