Recettes de poitrine fumée

Poitrine fumée
Pour faire des lardons il faut tailler la poitrine fumée en dés. Photo par pxhere.

La poitrine de porc fumée parfume votre cuisine avec encore plus de force que la poitrine nature. Obtenue par fumage au bois de hêtre quand elle est de qualité, on l'utilise le plus souvent sous forme de lardons plus ou moins fins ou de tranches fines comme le fameux bacon de nos amis anglais. Elle parfumera les quiches, les oeufs, les poêlées de légumes, la potée. Mais attention, son arôme est fort et il ne faut pas que le goût fumé soit prédominant alors ayez la main légère lorsque vous l'ajouterez à vos plats.

Quelques vidéos de poitrine fumée du Chef et des Gourmets

Le rôti sans rôti de food wars

Boeuf Karotte  -  Une recette de rôti de porc (sans le rôti) préparé à base de purée de pommes de terre, de champignons et de tranches de poitrine de porc. Cette recette est tirée du manga "Food Wars"

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Idées de recettes de poitrine fumée des Gourmets

Lentilles à la poitrine fumée au cookéo
Lentilles à la poitrine fumée au cookéo

Oh la gourmande  -  Essayez cette recette de cookéo et donnez votre avis en commentaire !

Gratin de poireaux crémeux et crumble de noisettes
Gratin de poireaux crémeux et crumble de noisettes

Miechambo Cuisine  -  Un excellent gratin très bon avec une texture à la fois crémeuse à l'intérieur et croustillante sur le dessus. Toutes les saveurs se marient à la perfection sans prendre le dessus l'une sur l'autre. Accompagné d'une petite salade verte voilà un repas du soir parfait !

Joue de lotte rôtie
Joue de lotte rôtie

Carmen  -  J’ai accompagné ces joues de lotte avec des Carottes à la crème. Un plat fin et savoureux.

Poelée de choux Bruxelles aux châtaignes et amandes
Poelée de choux bruxelles aux châtaignes et amandes

kilometre-0  -  A servir en plat principal avec de la poitrine fumée ou en accompagnement d'une viande blanche ou de porc !

Salade de pommes de terre aux brocolis et aux oeufs
Salade de pommes de terre aux brocolis et aux oeufs

kilometre-0  -  Une salade pour profiter des brocolis qui sont sur les étals !

Blettes à la carbonara
Blettes à la carbonara

Papilles à l'affut  -  Recette printanière, simple et goûteuse de blettes agrémentées de lardons et de crème fraîche.

Fusilli, butternut rôti et poitrine fumée
Fusilli, butternut rôti et poitrine fumée

Sweetness & Photography - Juliette Guillermin  -  J'aime tout particulièrement la courge butternut rôtie, j’ai donc décidé de l’associer à d’autres produits pour en faire une belle assiette automnale. Celle-ci se compose de fusilli au blé complet, butternut rôti, poitrine fumée, noisettes concassées et chèvre frais. Une belle association riche en saveurs et textures.

Crumble de potimarron aux champignons, poitrine fumée et châtaignes
Crumble de potimarron aux champignons, poitrine fumée et châtaignes

cuisine en folie  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de crumble de potimarron aux champignons, poitrine fumée et châtaignes.

Oeufs au sirop d’érable
Oeufs au sirop d’érable

Turbigo Gourmandises  -  Petit-déjeuner québécois.

Lentilles blondes, courgette jaune, tomates confites et ventrèche
Lentilles blondes, courgette jaune, tomates confites et ventrèche

cuisine en folie  -  Envie de Lentilles blondes, courgette jaune, tomates confites et ventrèche ? Découvrez cette recette de poitrine fumée et donnez votre avis en commentaire !

Roulés poitrine fumée érable
Roulés poitrine fumée érable

Turbigo Gourmandises  -  Des petits roulés de pain de mie garnis de fromge frais et enroulés de poitrine fumée et de sucre d'érable

Salade de melon à la mozzarella et chips de poitrine fumée
Salade de melon à la mozzarella et chips de poitrine fumée

auxdelicesdemanue  -  Une salade sucrée-salée et estivale, parfaite pour les journées chaudes

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Salade tiède de harengs doux à l'orange et carottes multicolores
Salade tiède de harengs doux à l'orange et carottes multicolores

LaFrancesa  -  Une version New Look technicolore du grand classique bistrotier harengs pommes à l'huile

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Poissons d'avril !
Poissons d'avril !

Poisson d'avril c'est facile mais poisson de mai, c'est râté !

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