La poitrine fumée est une charcuterie qui accompagne une foule de recettes

Poitrine fumée
Pour faire des lardons il faut tailler la poitrine fumée en dés. Photo par pxhere.

La poitrine de porc fumée parfume votre cuisine avec encore plus de force que la poitrine nature. Obtenue par fumage au bois de hêtre quand elle est de qualité, on l'utilise le plus souvent sous forme de lardons plus ou moins fins ou de tranches fines comme le fameux bacon de nos amis anglais. Elle parfumera les quiches, les oeufs, les poêlées de légumes, la potée. Mais attention, son arôme est fort et il ne faut pas que le goût fumé soit prédominant alors ayez la main légère lorsque vous l'ajouterez à vos plats.

Quelques vidéos des Gourmets

Le rôti sans rôti de food wars
Le rôti sans rôti de food wars

Boeuf Karotte - Une recette de rôti de porc (sans le rôti) préparé à base de purée de pommes de terre, de champignons et de tranches de poitrine de porc. Cette recette est tirée du manga "Food Wars"

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Filet mignon de porc farci à  l'italienne
Filet mignon de porc farci à  l'italienne

auxdelicesdemanue - Ce filet mignon farci avec des tomates séchées et de la mozzarella, le tout parfumé par des tranches de poitrine fumées enrouées autours fu filet mignon.

Paupiettes de veau au chorizo (ou poitrine fumée) et fromage spécial pizza
Paupiettes de veau au chorizo (ou poitrine fumée) et fromage spécial pizza

auxdelicesdemanue - Une viande savoureuse et délicieusement parfumée par sa farce.

Gratin de pommes de terre enlardées
Gratin de pommes de terre enlardées

auxdelicesdemanue - Avec peu d'ingrédients, j'ai réussi à nous régaler avec ce plat de pommes de terre gratinées.

Haricots coco à  la poitrine fumée, carottes et champignons forestiers
Haricots coco à  la poitrine fumée, carottes et champignons forestiers

auxdelicesdemanue - La poitrine fumée à parfumé les haricots coco et les champignons forestiers ont apporté une touche très gourmande.

Pommes de terre rôties au lard fumé
Pommes de terre rôties au lard fumé

Happy papilles - Nul doute que ces pommes de terre rôties au lard fumé et à l'oignon raviront petits et grands, accompagnées de salade verte ou d'une viande simplement grillée

Mozzarella à  la poitrine fumée, au four
Mozzarella à  la poitrine fumée, au four

auxdelicesdemanue - Avec cette recette vous pouvez vous régaler un soir, accompagné d'une salade ou même la proposer en entrée gourmande.

Riz au chorizo, poitrine fumée et tomates
Riz au chorizo, poitrine fumée et tomates

Oh la gourmande - Envie de Riz au chorizo, poitrine fumée et tomates ? Découvrez cette recette de riz et donnez votre avis en commentaire !

Filet mignon rôti, farci mozzarella, pesto rosso, jambon de Serrano
Filet mignon rôti, farci mozzarella, pesto rosso, jambon de serrano

cuisine en folie - Envie de Filet mignon rôti, farci mozzarella, pesto rosso, jambon de Serrano ? Découvrez cette recette de filet et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Filet mignon au lard fumé, figues et thym
Filet mignon au lard fumé, figues et thym

Happy papilles - La rentrée réserve aussi de délicieux moments, la preuve avec ce savoureux rôti de filet mignon au lard fumé, figues et thym qui vous fera aimer l'automne ! Je l’ai...

Figues rôties farcies au chèvre et crème de vinaigre balsamique au miel
Figues rôties farcies au chèvre et crème de vinaigre balsamique au miel

Carmen - C'est la pleine saison des figues, il faut en profiter ! Commençons avec cette petite entrée de figues farcies au fromage de chèvre et rôties au four et assaisonnées d'une

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Poissons d'avril !
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