Recettes de poitrine fumée
La poitrine de porc fumée parfume votre cuisine avec encore plus de force que la poitrine nature. Obtenue par fumage au bois de hêtre quand elle est de qualité, on l'utilise le plus souvent sous forme de lardons plus ou moins fins ou de tranches fines comme le fameux bacon de nos amis anglais. Elle parfumera les quiches, les oeufs, les poêlées de légumes, la potée. Mais attention, son arôme est fort et il ne faut pas que le goût fumé soit prédominant alors ayez la main légère lorsque vous l'ajouterez à vos plats.
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Gratin de courgettes au piment doux et poitrine fumée
Oh la gourmande - Envie de Gratin de courgettes au piment doux et poitrine fumée ? Découvrez cette recette de Thermomix et félicitez son auteur par un coup de coeur !
Pâtes aux lardons
kilometre-0 - Voilà un plat facile et économique avec des ingrédients faciles à trouver.
Emincés de poulet aux lardons et crème au curcuma
auxdelicesdemanue - Un joli plat de volaille, agrémenté d'une sauce au porto colorée au curcuma
Filet mignon en croûte au st môret
Une Petite Faim - Coucou mes gourmands. Avec ce temps, on se fait de bons petits plats. Ce genre de recette est très variable. Là, c’est avec du St Môret. Il est très rapide à réaliser. Le filet mignon est délicieux, avec ce fromage. Accompagné de petites...
Galette bretonne œufs épinards
kilometre-0 - En ce moment, si vous ne trouvez pas de farine de blé, c’est l’occasion d’aller explorer d’autres farines comme la farine de blé noir qu’on appelle aussi farine de sarrasin. Vous pourrez faire cette galette et profiter ainsi des épinards de...
Crozetto à la poitrine fumée et petits pois
Oh la gourmande - En cuisine avec cette belle idée de recette de crozetto à la poitrine fumée et petits pois.
Blettes à la carbonara
Papilles à l'affut - Après avoir été transformées en croquettes, cette fois les blettes se parent de crème, de lardons et de parmesan pour prendre des accents italiens. Ainsi accompagnées elles sont capables de réconcilier même les plus récalcitrants à ce délicieux...
Soupe de blettes
kilometre-0 - En ce moment, il y a chez les producteurs de beaux bouquets de blettes. Ca donne envie ! Aujourd’hui, je vous propose une soupe avec le vert et un petit flan avec le blanc ! Je vous la recommande particulièrement car cela donne une soupe très...
Quiche à l'oignon et à la poitrine fumée
kilometre-0 - Une quiche faite avec des oignons qui protègent contre les infections. Parfait pour la saison
Velouté de mâche et panais, oeuf poché, poitrine fumée grillée et croûtons
cuisine en folie - Vous cherchez une recette de velouté de mâche et panais, oeuf poché, poitrine fumée grillée et croûtons ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Pain de viande au parmesan
Turbigo Gourmandises - Un pain de boeuf haché aromatisé et bardé de tranches de poitrine fumée.
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