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Pour un repas convivial pensez à nos recettes de choucroute

Choucroute
La choucroute est généralement accompagnée de viande et de charcuterie. Photo par erik forsberg
La choucroute est un chou blanc découpé en lanières ayant subi une fermentation lactique dans une saumure. Il s'agit d'un plat qui se consomme dans de nombreux pays du monde, de la Chine en passant par la Russie, le Luxembourg et l'Allemagne.

En France, la choucroute garnie est un des symboles de la cuisine alsacienne. Conviviale et généreuse, elle désigne un plat composé de choucroute, de lard, de saucisses, de pommes de terre, de palette de porc et de jambonneau, de quoi affronter les températures hivernales ! Ne passez pas à côté de sa variante la plus connue, la choucroute de la mer avec ses poissons et fruits de mer. Quant à vos restes de choucroute, incorporez-les dans une tarte, dans un cake ou faites-en des boulettes.

Meilleures recettes de choucroute et de chou des Gourmets

Des idées de recettes de choucroute et de chou pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Les papillotes de chou aux saucisses
Les papillotes de chou aux saucisses
Sweet Kwisine Sweet Kwisine
L’association saucisse, chou et pomme de terre fait toujours un hit ! Il n’y a vraiment aucune difficulté dans cette recette. Choisis cependant si tu le peux un chou pommé qui est plus tendre et de petites pommes de terre pour la même raison et pour assurer une cuisson homogène. Une façon originale et légère de cuire le chou et les saucisses.
Choucroute garnie réconfortante
Choucroute garnie réconfortante
Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Une choucroute garnie réalisée avec du chou lactofermenté maison ! C'est un plat convivial qui réchauffe bien les estomacs au moment des premiers froids de l'hiver. Une recette facile et savoureuse.
Filet de daurade et choucroute en papillote
Filet de daurade et choucroute en papillote
La cerise sur lemaillot La cerise sur lemaillot
Je vous propose une version saine et légère de la choucroute avec du poisson, en l'occurrence un filet de daurade. La cuisson en papillote, très légère, gardera le moelleux du poisson.
Choucroute garnie alsacienne
Choucroute garnie alsacienne
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
Une choucroute garnie alsacienne et traditionnelle pour un repas réconfortant qui réchauffe. Servir la choucroute avec un bon riesling ou de la bière. Un peu de moutarde ou de raifort et le tour est joué !
Choucroute au champagne et poulet
Choucroute au champagne et poulet
Cook'n'Roll Cook'n'Roll
Voilà une façon de la préparer qui me plaît beaucoup: mijotée au champagne de vignerons - qui accompagnera tout naturellement le plat à table - et accompagnant une belle volaille de ferme saisie puis cuite avec la choucroute pour en imprégner la chair de ses parfums.
Choucroute de canard
Choucroute de canard
Simple & Gourmand Simple & Gourmand
La choucroute de canard est un plat très convivial et pas forcément traditionnel. Disons plutôt que c'est l'alliance de 2 produits qu'on aime particulièrement à la maison : le confit de canard et la choucroute. Si on aime bien la choucroute garnie traditionnelle, on est complètement fan de la choucroute de la mer et avec cette recette au canard, c'est original et vraiment très gourmand.
Choucroute maison
Choucroute maison
Cook'n'Roll Cook'n'Roll
Un peu perplexe au moment d’ouvrir ce bocal de choucroute, le fumet fort s’en dégageant m’a fait douter un instant… à tord, les vapeurs de fermentation vites effacées ont fait place à une choucroute délicieuse, qui nous a vraiment régalés, cuite en cocotte avec un bon poulet fermier Essayez, c’est simple et délicieux !
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Choucroute à la vapeur
Choucroute à la vapeur
Recettes au companion ou pas Recettes au companion ou pas
Je vous propose ma recette de choucroute à la vapeur réalisée au Companion, c'est bluffant, le choux est hyper moelleux et ne sèche absolument pas. Depuis que j'ai découvert cette méthode, je ne la prépare plus que comme ça.

Dernières recettes de choucroute et de chou par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de choucroute et de chou qui changent !

Choucroute alsacienne maison
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The Best Recipes The Best Recipes
Recette choucroute Alsacienne maison avec du chou cru, différentes saucisses et des pommes de terre. Un plat riche et savoureux à partager avec vos invités
Choucroute Alsacienne au Riesling
Choucroute Alsacienne au Riesling
MonEpicierduTerroir MonEpicierduTerroir
Appréciée de tous, la choucroute alsacienne est un plat typique du terroir de l'est. Riche et généreuse, la choucroute est un plat idéal pour l'hiver.
Choucroute aux poissons
Choucroute aux poissons
La cuisine d'Adeline La cuisine d'Adeline
On connait tous la choucroute garnie traditionnelle. Mais avec-vous déjà testé la choucroute aux poissons ? C'est délicieux !
Choucroute de poisson
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épicétout épicétout
Envie de Choucroute de poisson ? Découvrez cette recette de chou et donnez votre avis en commentaire !
Choucroute garnie via Colis Frais
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Keskonmangemaman? Keskonmangemaman?
Une bonne choucroute , bien garnie pleine de saveur pour un repas ultra convivial
Choucroute maison
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Tangerine Zest Tangerine Zest
Essayez cette recette de charcuterie et donnez votre avis en commentaire !
Choucroute maison
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Une Faim de loup Une Faim de loup
Faire fermenter le chou et déguster avec une saucisse de Strasbourg et une pomme de terre et avoir un mets de roi !
Mijoté de chou et choucroute aux abricots secs
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Milounette Milounette
Un petit plat d'hiver bien réconfortant.
Soupe de choucroute et de porc à la chinoise
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Un peu gay dans les coings Un peu gay dans les coings
Le Suan Cai Bai Rou est une soupe du nord-est de la Chine, le Dongbei, d'où est probablement originaire la choucroute.

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