Essayez nos recettes pour cuisiner le chou de Savoie

Chou de savoie
Le chou de Savoie se consomme cuit sous divers modes mais principalement dans les soupes. Photo par Quinn Dombrowski.

Le chou de Savoie appelé aussi chou de Milan, chou cloqué ou chou vert, est un légume d'hiver appartenant à la famille des Brassicacées. Originaire de la région de Milan, il est reconnaissable avec ses grosses feuilles frisées et nervurées.

On consomme le chou de Savoie essentiellement en potée, dans des potages ou comme légume d'accompagnement.

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