Sélection de recettes de choucroute

La choucroute peut se consommer crue ou cuite, en accompagnement ou garnie.

Vous pouvez aussi voir toutes les recettes de choucroute partagées par le Chef ou les Gourmets du Club Chef Simon.

Voir aussi

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Faire dégorger des citrons, des concombres, de la cervelle, etc.

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Un mode de cuisson différent selon les produits concernés

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Cuire une truite au bleu

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Laisser faisander un un gibier à poils ou à plumes

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Cuisson à point

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Colorer une viande ou des légumes. Exemple : Pommes de terre rissolées, rissoler une viande

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Parer une bande de lard, parer un filet mignon

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