Recettes de chou chinois
Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base. Dans la cuisine chinoise ils sont détaillés en fines lanières avant d'être sautés ou braisés et accompagnent le porc, le poisson et les crustacés.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Quelques vidéos des Gourmets
Chou chinois mariné et en salade
Guillaume Marinette - Le chou chinois est plein de vertus pour la santé. Découvrez 2 recettes faciles et gourmandes !
Chou chinois en sauce avec viande et merguez
Passiflore passion d'héllyane - C'est l'automne, Le soleil est au rendez vous dans le Var, alors soyons encore plancha SIMOGAS. Je vous propose une recette un peu automnale, du chou chinois en sauce tomate avec des boulettes de viande et des merguez cuisson à la plancha.
Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines
Bouchées Doubles - Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Nouilles chinoises sautées aux légumes
cuisine en folie - Envie de Nouilles chinoises sautées aux légumes - Recette Cookeo ? Découvrez cette recette de Cookeo et donnez votre avis en commentaire !
Soupe de poulet aux nouilles et chou chinois
kilometre-0 - Avec le froid qui arrive, vous pouvez proposer des soupes complètes le midi aussi. Elles font office de plat unique si elles contiennent de la viande, des légumes et des céréales.
Quinoa rouge et chou chinois
Recettes du Chef - Le quinoa rouge a beaucoup plus de goût que le blanc. Il est également plus ferme et tient donc mieux après cuisson. Avec le chou chinois, il fera un plat unique protéiné parfait ou un accompagnement idéal pour une viande ou un poisson.
Kimchi végétalien
Chan - Après mon article sur l’histoire et la culture du Kimchi en Corée du Sud, je vous propose ma propre recette de kimchi maison végétalien ! Végétalien car je n’ai pas utilisé de sauce de poisson, ni d’anchois ni aucun crustacé d’aucune sorte. On...
Pak choï sauté à l’ail et au piment
Lutsubo - Je vous propose aujourd’hui une façon simple et ultra rapide de préparer ce délicieux chou chinois, le pak choï. On le trouve de plus en plus facilement en France dès l’automne et en hiver, d’octobre à janvier....
Chou chinois au vinaigre ou comment utiliser le vinaigre des cornichons
SucreEtEpices - Aujourd'hui je ne vous propose pas une vraie recette mais plutôt une astuce anti gaspi pour utiliser la marinade vinaigrée des cornichons. J'ai utilisé du chou chinois mais n'importe quel légume peut le remplacer : du chou blanc ou rouge, des...
Nouilles sautées aux crevettes, sauce bbq
Une aiguille dans l potage - A réaliser avec les légumes que vous avez sous la main !
Bouillon au chou pak choï
Bistro de Jenna - Version gastronomique ou version détox, tout est bon dans le bouillon !
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