Recettes de chou chinois

Choux chinois pé tsaï
Il existe plusieurs variétés de choux chinois mais le plus connu en France est le pé tsaï Photo par foshie.

Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base. Dans la cuisine chinoise ils sont détaillés en fines lanières avant d'être sautés ou braisés et accompagnent le porc, le poisson et les crustacés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Embeurrée de chou
Embeurrée de chou

A servir avec un saumon laqué ou du gibier.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines

Bouchées Doubles  -  Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !

Chou chinois en sauce avec viande et merguez
Chou chinois en sauce avec viande et merguez

Passiflore passion d'héllyane C'est l'automne, Le soleil est au rendez vous dans le Var, alors soyons encore plancha SIMOGAS. Je vous propose une recette un peu automnale, du chou chinois en sauce tomate avec des boulettes de viande et des merguez cuisson à la plancha.

Chou chinois mariné et en salade
Chou chinois mariné et en salade

Guillaume Marinette Le chou chinois est plein de vertus pour la santé. Découvrez 2 recettes faciles et gourmandes !

Voir toutes les vidéos de recettes de chou chinois ...

Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Chou chinois mariné et en salade
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Guillaume Marinette  -  Le chou chinois est plein de vertus pour la santé. Découvrez 2 recettes faciles et gourmandes !

Nouilles sautées aux crevettes, sauce BBQ
Nouilles sautées aux crevettes, sauce bbq

une aiguille dans l potage  -  A réaliser avec les légumes que vous avez sous la main !

Wok de nouilles soba au chou chinois et à la tomate
Wok de nouilles soba au chou chinois et à la tomate

Lutsubo  -  Une petite improvisation japonisante, avec des soba et du chou chinois. J’ai juste ajouté une tomate pour la couleur, le jus et l’umami. Et parce que c’est l’été ! L’oignon nouveau est...

Bouillon au chou pak choï
Bouillon au chou pak choï

Bistro de Jenna  -  Version gastronomique ou version détox, tout est bon dans le bouillon !

Soupe nouilles soba et saumon fumé
Soupe nouilles soba et saumon fumé

Simple & Gourmand  -  La soupe nouilles soba et saumon fumé c'est une soupe japonisante. Elle se compose d'un bouillon clair, dans lequel on ajoute des nouilles au sarrasin (nouilles soba), du bok choy et des bouchées de saumon fumé roulées dans des feuilles d'algues...

Chou chinois en sauce avec viande et merguez
Chou chinois en sauce avec viande et merguez

Passiflore passion d'héllyane  -  C'est l'automne, Le soleil est au rendez vous dans le Var, alors soyons encore plancha SIMOGAS. Je vous propose une recette un peu automnale, du chou chinois en sauce tomate avec des boulettes de viande et des merguez cuisson à la plancha.

Mijoté de poulet et au chou chinois
Mijoté de poulet et au chou chinois

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  C’est la saison du chou et des légumes d’hiver… Pourquoi pas…Un mijoté !Avec du poulet, du chou chinois, des pommes de terre et des carottes

Wok de chou chinois aux saucisses chinoises
Wok de chou chinois aux saucisses chinoises

Les filles, à table !  -  Envie de Wok de chou chinois aux saucisses chinoises ? Découvrez cette recette de coriandre et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Okonomiyaki
Okonomiyaki

Origami Culinaire  -  Recette Japonaise traditionnelle d'Okonomiyaki. Recette expliquée pas à pas.

Salade de légumes colorés aux nouilles avec un dressing asiatique de Ree Drummond
Salade de légumes colorés aux nouilles avec un dressing asiatique de ree drummond

Clementine  -  Mettez tous les légumes de toutes les couleurs et ajoutez une sauce un peu asiatique : un régal pour les papilles et pour les yeux

Salade de choux chinois
Salade de choux chinois

Elise dit à table  -  Inspirée de la salade de choux japonaise, cette salade est marinée dans du vinaigre de riz et un peu de sucre, ce qui la rend acidulé et plus facile à digérer ! Pour le côté anti-gaspi vous pouvez même garder la marinade pour assaisonner le riz...

Sauté de tempeh fumé aux brocolis et chou chinois
Sauté de tempeh fumé aux brocolis et chou chinois

Epices & moi  -  Un petit plat mijoté d’inspiration asiatique, empli de saveurs et végétarien. Relativement vite préparé, ce wok ravira les papilles les plus pressées tout comme les plus gourmandes. Plutôt pratique pour un soir...

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Choux de Bruxelles au miel et vinaigre balsamique
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Mes recettes healthy  -  Pour déguster cette recette vous pouvez les consommer en accompagnement d’une viande ou alors la mettre dans un fond de tarte avec des oignons confits ou même un peu de chutney de figue.

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A chaque chou sa nationalité !
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