Recettes de chou chinois

Choux chinois pé tsaï
Il existe plusieurs variétés de choux chinois mais le plus connu en France est le pé tsaï Photo par foshie.

Sous le terme de chou chinois on trouve en réalité deux variétés de chou bien différentes visuellement. Le pé-tsaï, un gros chou vert clair de forme allongée qui ressemble à une grosse laitue romaine et le pak-choï, un chou non pommé aux pétioles blancs et charnus à la base. Dans la cuisine chinoise ils sont détaillés en fines lanières avant d'être sautés ou braisés et accompagnent le porc, le poisson et les crustacés.

Recettes, techniques et vidéos de chou chinois du Chef

Embeurrée de chou
Embeurrée de chou

A servir avec un saumon laqué ou du gibier.

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Quelques vidéos de chou chinois du Chef et des Gourmets

Salade alcaline épicée de chou chinois et légumes racines

Bouchées Doubles  -  Cliquez ici et découvrez cette recette en vidéo : salade simplissime à réaliser et délicieuse à déguster. Elle vous apportera ses nombreux atouts santé en plus de vous régaler ! MiaM !

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Idées de recettes de chou chinois des Gourmets

Chaussons aux carottes et chou chinois
Chaussons aux carottes et chou chinois

Gratinez  -  Pour cette recette, on vous propose d’associer quelques légumes d’hiver à des saveurs épicées et légèrement piquantes. Cumin, curry, gingembre, graines de moutarde brune, sésame, piment, un mélange étonnant qui fonctionne à merveille.

Sauté de tempeh fumé aux brocolis et chou chinois
Sauté de tempeh fumé aux brocolis et chou chinois

Epices & moi  -  Un petit plat mijoté d’inspiration asiatique, empli de saveurs et végétarien. Relativement vite préparé, ce wok ravira les papilles les plus pressées tout comme les plus gourmandes. Plutôt pratique pour un soir de semaine.

Romazava à la viande et au chou chinois
Romazava à la viande et au chou chinois

La Cuisine d'Eva  -  Bonjour les cuistots ! Voici une recette traditionnelle malgache et pas des moindres. 🍲🍲🍲Bienvenu à Madagascar !

Wok de nouilles soba au chou chinois et à la tomate
Wok de nouilles soba au chou chinois et à la tomate

Lutsubo  -  Une petite improvisation japonisante, avec des soba et du chou chinois. J’ai juste ajouté une tomate pour la couleur, le jus et l’umami. Et parce que c’est l’été ! L’oignon nouveau est idéal pour ce type de plats asiatiques car le blanc sert d’oignon classique dans le wok tandis que le vert s’utilise en touche finale parfumée.

Wok de porc caramélisé au chou chinois
Wok de porc caramélisé au chou chinois

By acb 4 you  -  Allons faire un petit tour en Asie et préparer un chou chinois au wok, avec quelques carottes et du sauté de porc.

Nouilles froides épicées
Nouilles froides épicées

une aiguille dans l potage  -  Une salade de pâtes fraîche et relevée !

Dolmas au chou chinois / Feuilles de chou farcies
Dolmas au chou chinois / feuilles de chou farcies

Catalina - Le Blog de Cata  -  Le goût de chou chinois et moins fort et ses feuilles se prêtent très bien à farcir. Si vous n'aimez pas le chou blanc cette variante plus douce pourra vous séduire.

Hungover noodles
Hungover noodles

Clementine  -  Dans la série "Économiser" Jamie Oliver présente cette recette comme remède quand vous avez passé une soirée trop arrosée. Mais sans avoir fait la fête c'est très bon aussi !

Wok de chou chinois
Wok de chou chinois

Lutsubo  -  Une recette toute simple mais vraiment délicieuse. Un accompagnement rapide pour toutes sortes de plats !

Embeurrée de chou à la coppa
Embeurrée de chou à la coppa

Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer : une embeurrée de chou à la coppa. Le chou est fondant, c'est un régal. On peut la déguster seule ou elle peut servir d'accompagnement.

Salade de chou chinois et panisse grillée
Salade de chou chinois et panisse grillée

Flo/Au Fil du Thym  -  Une recette végétarienne et originale de salade d'hiver au chou chinois, fruits, et panisse grillée. La panisse apporte beaucoup de douceur dans cette salade

Phô express aux crevettes de Laurent Mariotte
Phô express aux crevettes de laurent mariotte

Happy papilles  -  Un bouillon vietnamien aux crevettes, savoureux, facile et rapide à réaliser

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Une recette de chou chinois choisie par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Feuilletés pak choi chèvre
Feuilletés pak choi chèvre

la cuisine d'agnes  -  De délicieux feuilletés à la feuille de brick avec une variété de chou chinois le pak choi (appelé aussi bok choy ou bok choi ) associé au fromage frais de chèvre.

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A chaque chou sa nationalité !
A chaque chou sa nationalité !

De Bruxelles ou chinois, on ne le mange pas de la même façon !

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