A chaque chou sa nationalité !

De Bruxelles ou chinois, on ne le mange pas de la même façon !

Blanc, vert, de Bruxelles, romanesco ou chinois...Dans la famille des choux, il y en a pour tous les goûts ! Véritables concentrés de bonnes choses pour la santé, on en profite tant que c'est de saison pour réaliser de bonnes recettes qui feront aimer les choux même aux plus récalcitrants.

Sous forme de salade, en velouté, dans un gratin, une quiche ou une poêlée, les choux n'auront jamais été aussi faciles à cuisiner.

Une sélection par L'Italie dans ma cuisine

Recettes et techniques du Chef

Choux de Bruxelles

Choux de Bruxelles cuits à l'anglaise et sautés au beurre.

Recettes des Gourmets

Choux de Bruxelles au miel et vinaigre balsamique

Mes recettes healthy

Pour déguster cette recette vous pouvez les consommer en accompagnement d’une viande ou alors la mettre dans un fond de tarte avec des oignons confits ou même un peu de chutney de figue.

Salade de choux de Bruxelles crus

Cuisiner en paix

Le chou de Bruxelles cru est une belle découverte, vraiment différent du cuit. Le croquant des légumes et la sauce bien moutardée rappellent la salade d’artichauts violets.

Salade de chou chinois à la méditerranéenne

SucreEtEpices

Aujourd'hui je vous propose une nouvelle salade. Elle est complète et peut se suffire à elle-même. On peut également la servir en entrée ou pour accompagner des grillades voire une tarte salée. Recette en vidéo.

Salade croquante au chou chinois, fenouil et kaki

Une aiguille dans l potage

Une salade riche en fibres et anti-oxydants. C'est la pleine saison du kaki, un fruit riche en fibres et anti-oxydants; sa chair parfumée et sucrée contraste avec le côté très acidulé de la vinaigrette au sumac.

Buddah bowl aux choux de Bruxelles

La tendresse en cuisine

J'ai inventé mon propre buddah bowl pour aujourd'hui, un vrai moment de plaisir pour moi et j'espère qu'il vous plaira. Un plat végétal complet en nutriments et une petite fête !

Soupe aux choux de Bruxelles et lard grillé

Ma cuisine au fil de mes idées

Je sais... il y a beaucoup de personnes qui n'aiment pas les choux de Bruxelles ! Mais je vous assure que vous devez essayer MA soupe ! J'y ai ajouté poireaux et oignons pour l'adoucir un peu, et avec son lard grillé, personne ne pourra y résister !

Poêlée de choux de Bruxelles aux lardons

Luly cooker

Une belle recette pour les traumatisés du choux de Bruxelles comme moi ! Cette poêlée de choux de Bruxelles aux lardons est simple à faire et délicieuse, et puis ça change un peu.

Une sélection de recettes créée le 02/02/15 - Mise à jour le 12/09/22 .