Salade d’artichauts violets crus à la moutarde

Salade d’artichauts violets crus à la moutarde
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Salade d’artichauts violets crus à la moutarde artichaut violet moutarde entrée artichaut poivrade

Quelques mots sur la recette

Si vous n'avez jamais tenté de déguster un artichaut poivrade cru c'est la recette qu'il vous faut essayer ! La sauce à la moutarde est parfaite pour les accompagner. A Narbonne, cette salade s’accompagne de tranches fines de foie de porc séché.

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L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit

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Chaude ou froide, elle doit surtout rester légère et ouvrir l'appétit.

Accords

 musique

Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette ? Elle a été initialement partagée par Le Tablier Gourmet pour accompagner la recette Le chutney de figues.

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Moutarde herbes et épices
Moutarde

Sinapis alba ou moutarde blanche et Brassica Nigra ou moutarde noire.

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Chaude ou froide, elle doit surtout rester légère et ouvrir l'appétit.

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