Salade d’artichauts violets crus à la moutarde

Salade d’artichauts violets crus à la moutarde
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Salade d’artichauts violets crus à la moutarde artichaut violet moutarde entrée artichaut poivrade

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Si vous n'avez jamais tenté de déguster un artichaut poivrade cru c'est la recette qu'il vous faut essayer ! La sauce à la moutarde est parfaite pour les accompagner. A Narbonne, cette salade s’accompagne de tranches fines de foie de porc séché.

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L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit.

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Chaude ou froide, elle doit surtout rester légère et ouvrir l'appétit.

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On prépare les artichauts en écoutant R.E.M. - Losing My Religion

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