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Tajine de mulet et de lotte aux artichauts violets, fèves et pommes de terre
Tajine de mulet et de lotte aux artichauts violets, fèves et pommes de terre

Tajine de mulet et de lotte aux artichauts violets, fèves et pommes de terre

Cuisiner en paix Cuisiner en paix

Ingrédients

Pour 4 personnes
1 gros mulet (1,2 kg) dont vous aurez levé les 2 filets et qui sont coupés en 2
4 petites queues de lotte
4 petits oignons cébettes triés
4 pommes de terre pelées et coupées en 2
8 artichauts violets triés et coupés en 4
100 g de fèves écossées
1 càc de curcuma
½ citron confit coupé en 4
80 g d’olives vertes dénoyautées
2 gousses d’ail + 1/2 cm de gingembre écrasés
Sel et poivre
Une pincée de thym
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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Plat bien parfumé aux légumes de printemps

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Recette ajoutée le 26/04/16  - Mise à jour le 14/06/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Tajine de mulet et de lotte aux artichauts violets, fèves et pommes de terre

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Une musique partagée par Sousoukitchen pour accompagner une recette de tajine de sardines à la marocaine.

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