Tajine d'agneau aux fèves et artichauts

Quelques mots sur cette recette

Voici un plat familial plutôt que du terroir bônois, introduit dans le milieu bônois grâce aux mariages et unions entre les autochtones. Un plat que faisait ma grand mère Manouba. Un mijoté à l'agneau où les fèves sont tendres et entières coupées en gros tronçons et qui ne nécessite pas beaucoup d'épices car l'agneau se suffit à lui même pour parfumer le plat.

Cette recette et d'autres du même sujet dans...

De l'agneau doucement mijoté
Tajine, curry et ragoût pour un déjeuner de Pâques au tison.