Name: Tajine d’agneau aux coings et aux raisins frais
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: tajine
Ingredients: 800 g à 1 kg de sauté d’agneau, avec ou sans os; 2 beaux coings; 1 grappe de raisin rouge… ou blanc (ou deux moitiés de grappes de chaque couleur); 1 demie grenade; Deux tiges de persil frais ou de coriandre; 1 bel oignon; 1 cuillère à soupe de mélange d’épices pour tajine; 1 bâton de cannelle; Sel et poivre; 1 cuillère à soupe d’huile

Tajine d’agneau aux coings et aux raisins frais

Un plat d’automne sucré-salé plein de douceur

Flobonneschoses

Facile

Ingrédients

4 personnes

800 g à 1 kg de sauté d’agneau, avec ou sans os

2 beaux coings

1 grappe de raisin rouge… ou blanc (ou deux moitiés de grappes de chaque couleur)

1 demie grenade

2 tiges de persil frais ou de coriandre

1 bel oignon

1 cas de mélange d’épices pour tajine

1 bâton de cannelle

Sel et poivre

1 cas d’huile

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Ce tajine met à l’honneur les saveurs riches et colorées de l’automne. Les morceaux d’agneau mijotent lentement avec des coings fondants et des raisins frais, pour un équilibre parfait entre douceur fruitée et notes épicées.

La cuisson douce permet à la viande de devenir tendre à souhait, tandis que les fruits apportent une touche sucrée et parfumée. Un plat réconfortant, chaleureux et élégant, qui célèbre les produits de saison et se savoure idéalement en famille ou entre amis.

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Publié le 3 novembre 2017 à 16h30, Modifié le 8 octobre 2025 à 07h26

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