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Nos recettes pour cuisiner l'artichaut violet comme un chef

Artichauts violets sur l'étal d'un marché
Le petit violet est un artichaut qui se consomme aussi bien cru que cuit. Photo par Pxhere

Meilleures recettes d'artichaut violet des Gourmets

Des idées de recettes d'artichaut violet pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Spaghettis aux légumes de printemps et au curcuma
1
Crème violet de Provence
Gratin d'épinards et artichaut
Salade d'artichauts violets, tomates, fèvettes, parmesan, olives niçoises et pignons grillés
Artichauts confits à la coriandre
Poêlée d'artichauts poivrade à l'ail nouveau
1
Artichauts violets à la barigoule et linguine
Petits artichauts violets confits au thym
Omelette aux petits artichauts

Dernières recettes d'artichaut violet par les Gourmets

Nouveautés : des recettes d'artichaut violet qui changent !

Spaghetti aux petits artichauts
Artichauts poivrade, Crème au thym et citron
Poêlée de pommes de terre et artichauts
Lapin barigoule
Salade niçoise ou salada nissarda
Râbles de lapin à la provençale, polenta crémeuse et son puits de jus
Tajine d’agneau aux artichauts et citrons
Salade d'artichauts violets, tomates, fèvettes, Parmesan, olives niçoises et pignons grillés
Crème de petits pois au fenouil, céleri et piment d'Espelette, oeuf en cage, pétales d'artichaut violet frits

Pour les mixologistes

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Cuisinons les premiers artichauts du printemps
Cuisinons les premiers artichauts du printemps

L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit.

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