Les petits artichauts violets sont sur les étals, les tomates en pleine saison, j'aime ajouter des fèvettes à cette salade (si j'en trouve), des cébettes, du bon Parmesan et des olives de Nice, les petites caillettes, et autres ingrédients typiquement méditerranéens. Bref, tout ce qui fait une bonne salade par chez nous, de la Côte d'Azur à l'Italie, vous aurez la Méditerranée dans votre assiette.
Voir la recetteL'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit.
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Des olives noires et vertes en mélange parfumées à l'ail, aux herbes de Provence et légèrement épicées.
Proportions moyennes dans le cadre d'un repas complet : entrée, plat, dessert.
Ingrédient clé de la tapenade, l'olive noire se plait en cuisine.
L'artichaut poivrade est disponible de mars à mai et peut se déguster cru ou cuit.
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