Foie gras en conserve : la recette de Chef Simon

Foie gras en conserve

Name: Foie gras en conserve
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: foie gras
Ingredients: Foie gras frais; Fleur de sel : 16 grammes au kilo; Poivre : 4 grammes au kilo; 1 pincée de sucre par pot

Cuisiner en paix

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 45 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

Foie gras frais

Fleur de sel : 16 grammes au kilo

Poivre : 4 grammes au kilo

1 pincée de sucre par pot

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

J’ai réalisé en février dernier des conserves de foie gras. J’ai suivi la recette de Chef Simon, elle est parfaite et imbattable. Par contre comme il est conseillé (même s’il s’agit d’une conserve), je stocke les bocaux au réfrigérateur. Il n'y aura plus qu'à en déposer sur des petits toasts pour un apéritif ou une entrée gourmande.

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Publié le 31 mai 2016 à 21h33, Modifié le 12 décembre 2024 à 18h23