Rouge, vert ou blanc, découvrez nos recettes pour cuisiner le chou

Name: Rouge, vert ou blanc, découvrez nos recettes pour cuisiner le chou
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Cuisine: chou

Chou vert, frisés, de Bruxelles ou de Milan, il y a toujours une variété de chou qui saura vous plaire. Photo par Claude Fabry

Il est rare que sous un même nom soient regroupées tant de variétés si différentes les unes des autres. C'est pourtant le cas des choux ! Il faut bien reconnaître qu'entre le pak-choï et le romanesco il n'y a pas vraiment de ressemblance qui saute aux yeux et c'est la raison pour laquelle y a toujours au moins une variété de chou qui saura nous plaire.

Certains peuvent être consommés crus finement râpés en salade mais la plupart du temps on les consomme cuits à l'anglaise, à la vapeur ou braisés pour être ensuite apprêtés de différentes manières. Son côté "rustique" en fait un accompagnement de choix pour les viandes blanches et le gibier.

Meilleures recettes de chou et de pomme de terre des Gourmets

Des idées de recettes de chou et de pomme de terre pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gratin de chou-fleur et pomme de terre au cumin

Un Pas Plus Vert

Qui résiste à un bon gratin crèmeux ?

Gratin de choux de Bruxelles et pommes de terre

Flo/Au Fil du Thym

Une délicieuse recette de gratin de choux de bruxelles et pommes de terre avec une sauce légère à la moutarde à l'ancienne. Un plat de saison qui change et qui sera parfait pour un repas convivial en famille ou entre amis.

Poêlée aux deux choux

AdelePomme

Pour remédier à l'envie d'une petite poêlée fondante et croquante : découvrez cette délicieuse recette aux deux choux et aux noix avec une petite pointe d'estragon. Une poêlée automnale et réconfortante.

Curry de chou et azukis

MesGougèresAuxEpinards

Pour un déjeuner sain, complet et vegan, testez le curry de chou et azukis, avec un peu de riz : c'est délicieux et équilibré ! C’est super bon, consistant, sans matière grasse, hyper complet, facile à faire.

Potée de chou aux saucisses

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Je vous propose aujourd'hui une potée de chou aux saucisses. C’était ma première potée avec des épices. C’est une belle découverte gourmande que je vous recommande.

La potée

Bouchées Doubles

Recette gourmande très alcaline, facile et rapide en 15 minutes de préparation ! Une recette classique hivernale et gourmande quelque peu réinterprétée et un régal !

Potée au chou et à la palette de porc demi-sel

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu

Un plat d’hiver réconfortant… Du chou, des carottes, des aromates... Des pommes de terre et de la palette de porc demi-sel Le tout mitonné dans une cocotte en fonte…

Choucroute de canard

Simple & Gourmand

La choucroute de canard est un plat très convivial et pas forcément traditionnel. Disons plutôt que c'est l'alliance de 2 produits qu'on aime particulièrement à la maison : le confit de canard et la choucroute. Si on aime bien la choucroute garnie traditionnelle, on est complètement fan de la choucroute de la mer et avec cette recette au canard, c'est original et vraiment très gourmand.

Colcannon au haddock

Nicolas le Cuisinier

Le colcannon est une spécialité irlandaise. C'est une purée de pomme de terre au chou. Ici elle est agrémentée de haddock. Un plat vraiment délicieux, très facile à faire et que vous pourrez réaliser pourquoi pas lors de la Saint-Patrick !

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Dernières recettes de chou et de pomme de terre par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de chou et de pomme de terre qui changent !

Soupe minestrone à la péruvienne vegan

Streetfood et cuisine du monde

La cuisine du Pérou a été fortement influencée par l'italienne. Voici une version du célèbre potage, cuisiné avec des haricots verts et secs, du poireau, du manioc, pommes de terre, carottes, navets, chou, maïs géant, fromage, pâtes... Une soupe idéale en hiver, après le ski, à la montagne, un vrai bonheur à partager.

Poêlée de choux de Bruxelles aux carottes, pommes de terre, et saucisses fumées

kilometre-0

Avant que les choux de Bruxelles ne quittent les étals, je vous propose cette poêlée toute simple de légumes d’hiver : choux de Bruxelles, carottes et pommes de terre. Vous pouvez remplacer les saucisses fumées par des saucisses traditionnelles ou mettre une autre viande (bacon, jambon fumé, escalopes de poulet…)

Gratin aux deux choux et saucisses de Montbéliard

Oh la gourmande

Vous cherchez une recette de saucisse ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Soupe faite comme une potée

Sabine

En cuisine avec cette belle idée de recette d'ail !

Colcannon

Cook A Life by Maeva

Le colcannon est un plat de la cuisine irlandaise traditionnelle très simple mais réconfortant, que l'on pourra encore déguster avant l'arrivée du printemps ! Il est composé de purée de pommes de terre maison et de chou, c'est tout. Certains y incorporent des oignons nouveaux et le dégustent avec de la viande, j'ai choisi de n'y mettre que de la pomme de terre et du chou frisé et de l'accompagner de tofu fumé juste poêlé dans de l'huile de coco. Parfait pour la Saint-Patrick !