Colcannon - Purée irlandaise de pommes de terre, chou et oignons

La purée de pommes de terre accompagne la dinde rôtie et fait tout autant partie du repas de thanksgiving, que la tarte aux pacanes ou à la citrouille. A cette occasion, j’ai cuisiné une purée onctueuse qui prend des airs de fête et d’originalité lorsqu’on y ajoute de la ciboulette finement ciselée qui rehausse ce plat tout simple.

Si vous le présentez à l’aide d’un cercle, ce sera l’accompagnement parfait d’une viande en sauce pour un repas de Noël. Vous pouvez en plus préparer cette purée à l’avance et même la congeler.

Croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, les pommes de terre sautées font généralement toujours l’unanimité.
La recette est simple : les pommes de terre sont d’abord précuites à l’eau, puis dorées à la poêle, ce qui en fait un accompagnement gourmand pour les viandes et les poissons grillés ou juste avec des œufs au plat, un vrai délice.

Simple à réaliser, tellement goûteux et joli !
Ces mille-feuilles de pommes de terre peuvent accompagner tout aussi bien une viande rôtie, braisée qu'en sauce.