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Choucroute de la mer au haddock
Choucroute de la mer au haddock

Choucroute de la mer

Les petits plats du Prince Les petits plats du Prince
Facile
Préparation : 15 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 4 personnes
800 g de choucroute crue
1 filet de haddock
4 filets de maquereaux fumés et poivrés
8 petites pommes de terre
75 cl de vin blanc
1 l de lait
baies de genièvre
3 clous de girofle
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Préparation de la recette

1Disposez les poissons dans une casserole et recouvrez avec le lait. Portez à ébullition, puis éteignez le feu et gardez au chaud.
2Dans un grand fait tout, faites cuire la choucroute avec le vin blanc, les baies de genièvre et les clous de girofle.
3Epluchez les pommes de terre, faites les cuire à la vapeur.
4Rincez les poissons et effeuillez les pour obtenir de jolis morceaux.
5Déposez la choucroute sur votre assiette, disposez harmonieusement les morceaux de poisson, entourez avec les pommes de terre.
6Dégustez avec un bon vin blanc d'Alsace par exemple.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un plat vitaminé concentré de saveurs.

Voir la recette
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Recette ajoutée le 14/01/18  - Mise à jour le 04/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Choucroute de la mer

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