Terrine de porc à la bière pour un buffet

Terrine de porc à la bière

Name: Terrine de porc à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: terrine
Ingredients: 500 g de porc (à sauté); 500 g de gorge de porc ou poitrine de porc grasse; 25 cl de bière brune type Guinness; 1 oignon blanc; 1 oeuf; 10 g de beurre; 15 g de sel; Grains de poivre vert; Poivre du moulin

Recettes du Chef

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 1 h 15 min

Ingrédients

8 personnes

500 g de porc (à sauté)

500 g de gorge de porc ou poitrine de porc grasse

25 cl de bière brune type Guinness

1 oignon blanc

1 oeuf

10 g de beurre

15 g de sel

Grains de poivre vert

Poivre du moulin

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Quelques mots sur cette recette d'entrée

Lorsque le porc rencontre dame Guinness et s'unissent dans une terrine : c'est pour le plus subtile des mariages de saveurs. Ici en pâté à bière, cette terrine pourra vous sembler fade si vous ne lui donner pas le petit pep's à votre goût : un peu plus de sel ou de poivre ou du piment d'espelette.

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bière charcuterie Guinness porc pâté terrine

Publié le 30 septembre 2019 à 17h29, Modifié le 14 mars 2025 à 13h09

Accord mets et musique

A écouter en préparant Terrine de porc à la bière

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Accord mets et boisson

Une bière ambrée ou un cidre brut viendront renforcer les saveurs, tandis qu’un jus de pomme ou une eau pétillante ajouteront une touche de fraîcheur.

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