En entrée, un crème de panais et pommes de terre avec la touche gourmande qui change tout : quelques oignons frits qui apportent à la fois douceur et croustillant.
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Suivez le cours vidéo du Chef Simon pour réaliser efficacement une crème au beurre en maîtrisant la cuisson du sucre et savoir la rattraper en cas d'échec.
Blanc, jaune, rose ou rouge, difficile de vous passer des oignons !
La friture permet d'obtenir une texture croustillante et une couleur dorée.
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On passe en cuisine avec Bob Dylan - Hurricane
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