Name: Pain polaire
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 1 personne
Cuisine: pain
Ingredients: farine: 250 g; eau: 10 cl; levure boulangère: 1 sachet; sucre: 0.5 cc; sel: 1 pincée; crème fraîche épaisse: 50 g; graines de fenouil: 1 pincée

Pain polaire

Simple & Gourmand

Préparation : 10 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 1 personne

farine: 250 g

eau: 10 cl

levure boulangère: 1 sachet

sucre: 0.5 cc

sel: 1 pincée

crème fraîche épaisse: 50 g

graines de fenouil: 1 pincée

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Quelques mots sur cette recette

Le pain polaire est une spécialité boulangère de Laponie suédoise. C’est un pain plat tendre, doux et irrésistible. J’aime bien le parfumer au fenouil pour l’accompagner d’un saumon gravlax maison, pour un sandwich ou pour bien d’autres plats. Il y a un peu de temps de levée pour le pain comme très souvent mais le résultat est sans appel face à ceux du commerce.

1 portion correspond à 6 pièces

Pour cette recette, j’ai utilisé :

Un rouleau à pâtisserie ingénieux grâce auquel on peut ajuster l’épaisseur de la pâte
Un cercle à pâtisserie de 15cm de diamètre
Un pique-pâte
Le truc en + :
Tailler la pâte en carré au lieu de rond
Mélanger la farine avec de la farine de seigle

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pain pain plat polaire sandwich suédois

Recette ajoutée le 12/08/19 - Mise à jour le 25/03/22 .

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