Pain brioché à la purée de pommes de terre et au thym

Pain brioché aux pommes de terre

Name: Pain brioché aux pommes de terre
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8 personnes
Cuisine: pain
Ingredients: purée de pommes de terre: 125 g de; farine: 180 g de; oeuf: 1; lait: 50 ml de; levure boulangère: 5 g de; huile d'olive: 50 ml de; sel: 1 pincée de; sucre: 40 g de; thym: 1 cc de; jaune d'oeuf: 1; beurre

Simple & Gourmand

Préparation : 30 min Cuisson : 30 min

Ingrédients

Pour 8 personnes

purée de pommes de terre: 125 g de

farine: 180 g de

oeuf: 1

lait: 50 ml de

levure boulangère: 5 g de

huile d'olive: 50 ml de

sel: 1 pincée de

sucre: 40 g de

thym: 1 cc de

jaune d'oeuf: 1

beurre

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Quelques mots sur cette recette d'accompagnement

Ce pain brioché est parfait pour utiliser un reste de purée de pommes de terre. Elle demande un peu de temps de levée mais cela en vaut vraiment la peine. Sa texture est vraiment entre le pain et la brioche. La pomme de terre ne se sent pas directement mais apporte beaucoup de moelleux et de douceur. Elle est délicatement parfumée au thym mais on peut ne pas en mettre ou le remplacer par une herbe de son choix.

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Recette ajoutée le 02/02/21 - Mise à jour le 26/07/24 .

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Une musique partagée par Amande et Basilic pour accompagner une recette de pain tressé au pesto d’amandes.

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