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Pain brioché à la courge
Pain brioché à la courge

Pain brioché à la courge

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Facile

Ingrédients

500 grammes de farine
1 cube de levure fraîche de boulanger ((25 grammes))
11 cl de lait (à température ambiante)
70 grammes de sucre
1 oeuf
200 grammes de purée de courge (ici butternut, mais marche avec potiron, potiron…)
1 pincée de sel
20 grammes de beurre (pommade)
4 cuillères à soupe de sucre de canne
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de muscade
1 oeuf battu
1 cuillère à café de lait
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Préparation de la recette

Dans un grand volume d’eau non salée, faites cuire votre courge.
Une fois qu’elle est bien moelleuse, retirez la peau (plus facile après cuisson) et réduisez la chair en purée fine.
S’il vous reste plus de 200 grammes, gardez le reste pour un autre repas !
A suivre... Voir l'intégralité de cette recette sur le site du Gourmet...

Quelques mots sur cette recette

Pain brioché à la courge

Voir la recette
brioche cannelle courge pain rolls roulé
Publié le 29 octobre 2015 à 16h12

Accord mets et musique

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