Pour le goûter, régalez-vous avec nos recettes de roulés

Gâteau roulé au chocolat
La buche de Nöel est aussi un gâteau roulé. Photo par Tamuna.

Les roulés en cuisine ont toujours la côte. D'une part parce que tout ou à peu près peut être roulé, les recettes sont donc infinies, et d'autre part parce que c'est une technique qui visuellement plaît à beaucoup d'entre nous. Pour l'apéritif, un plat principal ou le dessert, roulez bonnes gens mais attention à la casse ! Il vous faudra avoir le geste délicat sinon votre joli roulé se transformera en un piètre écrasé.

Des roulés d'aubergines emprisonnant du jambon de Parme pour un antipasto savoureux, un roulé de pommes de terre et de viande hachée pour titiller vos papilles ou un biscuit roulé aux fraises et à la crème mascarpone pour finir en beauté votre repas, il ne s'agit là que de quelques exemples de tous les possibles en matière de roulés.

Recettes, techniques et vidéos du Chef

Biscuit roulé aux graines de pavot
Biscuit roulé aux graines de pavot

La cuisson du biscuit roulé est délicate.

Quelques vidéos du Chef et des Gourmets

Le saumon comme un tartare flambant

Chaud Patate  -  Le tartare de saumon avec une mise en scène épatante pour vos convives.

Le roulé chocolat chantilly d’Halloween
Le roulé chocolat chantilly d’halloween

TheCrazyOven Un roulé d'Halloween garni d'une mousse chocolat chantilly fait par Eva

Roulé de pain de mie au fromage
Roulé de pain de mie au fromage

Tastygourmandise Une nouvelle recette économique et idéale pour ramdan 2018, roulé de pain de mie au fromage et champignon

Roulés de saumon fumé
Roulés de saumon fumé

Temps Gourmand Des petits roulés simples à réaliser pour un apéritif gourmand ou pour vos fêtes de fin d'année. Présentez ces roulés au saumon fumé sur un lit de salade que vous parsemerez d’aneth hachée et...

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Idées de repas, menus et recettes des Gourmets

Génoise roulée pour Halloween
Génoise roulée pour halloween

Crème de Sucre  -  Un biscuit génoise roulée très simple à faire, garnie d'une crème mascarpone et de granulés de chocolat. Le roulé est décoré de divers dessins aux couleurs d'Halloween, vert,violet, orange...De quoi frissonner de...

Roulades de jambon au pesto de tomates
Roulades de jambon au pesto de tomates

Oh la gourmande  -  En cuisine avec cette belle idée de recette de roulades de jambon au pesto de tomates.

Gâteau Roulé au matcha et cerises
Gâteau roulé au matcha et cerises

Le Tablier du Sud  -  Recette facile du gâteau roulé au matcha et confiture de cerises

Roulé de filet de lotte aux épinards et à la coriandre
Roulé de filet de lotte aux épinards et à la coriandre

emma.cuisine  -  Et sauce crémeuse citron-ciboulette. Cette recette de lotte est très facile et rapide à faire. J'ai fait ce plat pour Noël, le 24 décembre et il a eu beaucoup de de succès. Les herbes, coriandre et feuilles d'épinard, se marient très bien avec le...

Roulé aux framboises
Roulé aux framboises

kilometre-0  -  Il y a toujours une bonne raison de réinventer le roulé. Ce n’est pas si compliqué à faire si on a une bonne recette de biscuit. A force d’en faire, j’ai trouvé la technique inratable.

Le biscuit roulé au citron
Le biscuit roulé au citron

Sweet Kwisine  -  très frais et acidulé

Bûche tiramisu
Bûche tiramisu

Juste Do Eat  -  Une bûche tiramisu originale et ultra simple à réaliser pour les périodes de fêtes ou anniversaires

Le Roulé Citron Praliné
Le roulé citron praliné

Cuisine d'Aubery  -  Une petite bombe en bouche qui remet le sourire, avec un équilibre parfait entre la fraicheur du citron et l'intensité du praliné

Feuilleté roulé au saumon et à l’aneth
Feuilleté roulé au saumon et à l’aneth

Ceguiluna  -  Vous cherchez une recette de feuilleté roulé au saumon et à l’aneth ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard
Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard

Oh la gourmande  -  Envie de Escalopes de dinde roulées au cheddar et lard – Oh, la gourmande ? Découvrez cette recette de roulé et donnez votre avis en commentaire !

Roulé au chocolat
Roulé au chocolat

Lilygourmandises  -  Hello, dans le poste précédent je vous avais donné une recette de roulé à la framboise. Voici la même recette mais cette fois-ci au chocolat. J’ai aussi mis de l’arôme caramel dans la génoise mais cela est facultatif !

Gâteau roulé au chocolat
Gâteau roulé au chocolat

Recettes du Chef  -  Que ce soit, ici au chocolat, à la confiture, à la chantilly, la recette du gâteau roulé est un grand classique apprécié de tous, petits et grands. Au goûter toute l'année et pourquoi pas une bûche de noël en version plus allégée ? Cette recette...

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Roulés de courgette au chèvre
Roulés de courgette au chèvre

La cuisine d'Adeline  -  Une recette facile et rapide de roulés de courgette au chèvre. Parfait pour l'apéritif !

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Roulés de viande ou roulés sucrés, on craque pour cette jolie présentation.

Quand tout roule...
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Des roulés sucrés ou salés qui plaisent à tous les coups.

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