Petits pains briochés à la fleur d’oranger au Thermomix

Petits pains briochés à la fleur d’oranger

Name: Petits pains briochés à la fleur d’oranger
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 personnes
Cuisine: viennoiseries
Ingredients: 200 gr de lait entier (20 cl); 1 sachet ou 3 c à café rases de levure sèche de boulanger; 510 g de farine; 65 g de beurre mou coupé en 3 morceaux (mais pas fondu); 2 œufs (+1 jaune d’œuf et 1 goutte de lait pour badigeonner); 85 g de sucre semoule; 1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger de qualité; 1 c à café à peine rase, de sel fin; un peu de beurre pour beurrer le papier; 50 g de raisins secs; 50 g de pépites de chocolat

Clarisse en Cuisine

Difficulté moyenne

Préparation : 20 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

8 personnes

Pour 8 à 10 pains

200 g de lait entier (20 cl)

1 sachet ou 3 c à café rases de levure sèche de boulanger

510 g de farine

65 g de beurre mou coupé en 3 morceaux (mais pas fondu)

2 œufs (+1 jaune d’œuf et 1 goutte de lait pour badigeonner)

85 g de sucre semoule

1 c à soupe d’eau de fleur d’oranger de qualité

1 c à café à peine rase, de sel fin

1 peu de beurre pour beurrer le papier

50 g de raisins secs

50 g de pépites de chocolat

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Quelques mots sur cette recette de dessert

Pour agrémenter le petit-déjeuner des week-ends, ou tout simplement à déguster au goûter, je vous propose mes petits pains briochés à la fleur d'oranger.
J'aime ce petit goût subtil qu'apporte l'eau de fleur d'oranger. Je n'ai donc pas fait tremper les raisins secs dans du rhum, car son goût puissant aurait volé la vedette à l'eau de fleur d'oranger si délicate.
En portionnant le pâton en petits pains ovales, la cuisson en sera plus rapide et les petits pains individuels sont toujours sympathiques à servir et à emporter...

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Publié le 3 février 2025 à 16h09, Modifié le 24 octobre 2025 à 09h10

Accord mets et musique

A écouter en préparant Petits pains briochés à la fleur d’oranger

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On passe en cuisine avec Radiohead - High and Dry

Accord mets et boisson

Un thé Earl Grey aux agrumes soulignera la douceur des petits pains.

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