Pain polaire ou pain suédois

Ce sont des petits pains marocains, cuit en général sur un plat en fer spécial, mais nous pouvons très bien le cuire sur une poêle antiadhesive.
On peut les faire encore plus petit et les fourrer de thon/salade, poulet/carotte ...

Voici en Video la technique de pliage et cuisson du Parotta

Je vous emmène aujourd’hui du côté de l’inde avec ces petits pain au pomme de terre délicieusement parfumé à la coriandre et au garam masala.