De belles recettes de lieu pour amateurs de poissons
Le lieu noir, le lieu jaune, également appelés merluche, églefin ou colin, sont des poissons des mers froides et tempérées. Sa chair est fine et feuilletée. De faible coût, la cuisine du Lieu peut être variée. En gâteau, accompagné de pommes, salade fraîche, betteraves et soja, ou en robe, habillé de chapelure assaisonnée de citron et doré à l'ail.
Le lieu peut aussi être cuisiné en purée, façon parmentier, sous une chape de pommes de terres ou de carottes, mais aussi en brochettes.
Recettes, techniques et vidéos du Chef
Idées de repas, menus et recettes des Gourmets
Dos de lieu noir au pesto de fanes de radis
Oh la gourmande - Vous cherchez une recette de dos de lieu noir au pesto de fanes de radis ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Filets de lieu noirs poivronade en écailles de pommes de terre et chorizo
Christopher Humbert - Vous cherchez une recette de filets de lieu noirs poivronade en écailles de pommes de terre et chorizo | les petits plats de christopher ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?
Lieu à la mantovane
La tête dans le panier - Le lieu jaune n'est pas que "fish & chips" mais il peut être plus léger et avec autant de gout !
Ceviche de poisson blanc au lait de coco
Recettes du Chef - Simple à préparer, excellent pour la santé et bon pour la nature si vous choisissez un poisson issu d'une pêche durable, régalez-vous avec ce plat typiquement aux saveurs d'ailleurs.
Gratin de lieu aux pousses d'épinards
Miechambo Cuisine - Une recette faite avec ce que j'avais sou la main et le résultat est un délicuex gratin !
Salade de poisson de l’île maurice
Plaisir et Equilibre - Une salade fraîche, très parfumée grâce à un bouquet de coriandre fraîche et des petites tomates cerises. La recette d’origine prévoit du capitaine mais ce poisson d’Afrique occidentale est...
Sticks de poisson panés
Délicimô ! - Envie de Sticks de Poisson Panés ? Découvrez cette recette de poisson et donnez votre avis en commentaire !
Colin aux épices douces
Happy papilles - Laissez-vous tenter par cette recette de colin aux épices douces - cannelle et safran - aussi légère de savoureuse accompagnée de son riz aux raisins secs.
Acras de poisson
Recettes du Chef - Les acras (ou accras) sont connus avec de la morue. Pourquoi ne pas essayer avec du poisson blanc comme du filet de lieu ou de julienne. A servir avec une sauce chien bien sûr !
Courgettes farcies aux tomates et filets de lieu
auxdelicesdemanue - Une recette légère avec une farce originale.
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