Salade de poisson de l’île Maurice à la coriandre

Salade de poisson de l’île Maurice

Name: Salade de poisson de l’île Maurice
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cabillaud
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Plaisir et Equilibre

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 15 min 4 personnes

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Une salade fraîche, très parfumée grâce à un bouquet de coriandre fraîche et des petites tomates cerises. La recette d’origine prévoit du capitaine mais ce poisson d’Afrique occidentale est introuvable ici. Comme il faut un poisson à chair ferme, j’ai plutôt choisi du dos de cabillaud mais le mieux est encore le lieu ou le merlu. Cette salade est très facile à faire, il faut par contre la préparer un peu en avance car le poisson est cuit et il doit être bien refroidi.

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Publié le 11 juin 2020 à 03h53, Modifié le 17 juin 2022 à 09h59

Accord mets et musique

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