Préparez de délicieux gato piment traditionnels comme à L'île Maurice

Gâteaux piment de l'Ile Maurice

Name: Gâteaux piment de l'Ile Maurice
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: gâteau
Ingredients: 200 g de pois cassés jaune (Dholl); 1 oignon; 2 gousses d'ail; 5 tiges d'oignons verts; 5 feuilles de curry (appelé Caripoulé à Maurice) (facultatif, mais riche en saveur); 1 petit bouquet de coriandre fraiche; 1 cc rase de cumin; 4 piments oiseau ou plus selon gout (facultatif); 1 pincée de bicarbonate (Facultatif); Sel Huile pour la friture

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

4 personnes

200 g de pois cassés jaune (Dholl)

1 oignon

2 gousses d'ail

5 tiges d'oignons verts

5 feuilles de curry (appelé Caripoulé à Maurice) (facultatif, mais riche en saveur)

1 petit bouquet de coriandre fraiche

1 cc rase de cumin

4 piments oiseau ou plus selon gout (facultatif)

1 pincée de bicarbonate (Facultatif)

Sel Huile pour la friture

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Faire tremper les pois cassés jaunes, aussi appelés Dholl dans un grand volume d'eau pendant cinq heures minimum pour les ramollir.

2Bien les égoutter.

3Suite de la recette des gâteaux piments mauriciens sur le blog

Quelques mots sur cette recette d'amuse-bouches

Préparation des gato piment comme à l'ile Maurice. Je vous propose une recette traditionnelle aussi appelé gato pima. A consommer tel quel ou en sandwich. A Maurice, on les déguste parfois avec un satini pomme d'amour, (un mélange de tomtes concassées, piment et divers aromates).

Voir la recette

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Recette ajoutée le 25/01/24 - Mise à jour le 23/01/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Gâteaux piment de l'Ile Maurice

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

Vous pourrez réaliser cette recette en écoutant Mory Kanté - Yé ké yé ké

Accord mets et boisson

Un rhum ambré aux notes épicées s'accorde parfaitement avec les gâteaux piment, tandis qu’un thé à la menthe et au gingembre apporte une fraîcheur piquante qui équilibre les saveurs.

Voir aussi nos accords mets et vins...

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