Vindaye de poulet mauricien à consommer chaud ou froid

Vindaye de poulet mauricien

Name: Vindaye de poulet mauricien
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: vindaye
Ingredients: 2 filets de poulet ou des hauts de cuisse désossés; 1 cs de curcuma; 1 cc de cumin; 1 cs de graine de moutarde; 3 gousses d'ail; 3 gros piment (doux); 2 cm de gingembre frais; 2 cs de vinaigre; 2 oignons; Huile; sel; poivre

Chef Papounet

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

2 filets de poulet ou des hauts de cuisse désossés

1 cs de curcuma

1 cc de cumin

1 cs de graine de moutarde

3 gousses d'ail

3 gros piment (doux)

2 cm de gingembre frais

2 cs de vinaigre

2 oignons

Huile

sel

poivre

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Préparation de la recette

1Découpez le poulet en morceaux et réservez.

2Découpez les oignons en quatre et effeuillez-les. Les faire macérer ensuite avec un filet de vinaigre.

3Écrasez l'ail et le gingembre dans un mortier et réservez.

4Suite de la recette du Vindaye de poulet mauricien sur le blog.

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Le vindaye de poulet est une spécialité mauricienne d'origine indienne très répandue et très populaire chez les familles de l'ile Maurice. Les plus connus sont le vindaye de thon ou d'ourite (pieuvre) mais aus-
si au poulet ou aux crevettes.
La préparation du vindaye de poulet n'a rien de compliquer, il faut juste avoir les épices sous la main et avoir un peu de temps pour bien le faire macérer avant de le consommer. Le vindaye de poulet mauricien se consomme avec du riz nature ou en sandwich tout simplement.

Voir la recette

cuisine créole cuisine mauricienne cuisine traditionnelle poulet vindaye

Publié le 13 mars 2024 à 08h44, Modifié le 16 juillet 2024 à 12h31

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