Salade tahitienne de poisson cru

Salade tahitienne de poisson

Name: Salade tahitienne de poisson
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: poisson cru
Ingredients: 1kg de thon; une demi-tasse de jus de citron vert; 2 jolies tomates bien mures; 1 carotte; quelques oignons verts ou quelques rondelles d'oignon blanc; du lait de coco fraîchement pressé; sel; poivre

Avec la pêche du jour !

A table les loulouttes

Facile

Préparation : 40 min

Ingrédients

4 personnes

Pour un bon saladier

1 kg de thon

1 demi-tasse de jus de citron vert

2 jolies tomates bien mures

1 carotte

quelques oignons verts ou quelques rondelles d'oignon blanc

du lait de coco fraîchement pressé

sel

poivre

Convertir les mesures ou températures

Préparation de la recette

1Découper le thon en petits cubes (environ 1cm de côté). Plus les morceaux seront petits, plus la préparation sera rapide.

2Le placer dans un saladier et presser les citrons dessus. Couvrir et laisser "cuire" pendant environ 20 minutes.

3Ce délai écoulé, égoutter les cubes de poisson, éventuellement le rincer sous l'eau froide si on craint trop l'acidité du citron.

4Rajouter alors les tomates découpées en petits morceaux, un morceau de carotte râpée (juste pour la couleur).

5Bien saler et poivrer, recouvrir de lait de coco.

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Emblème de la cuisine polynésienne, la recette traditionnelle de poisson cru au lait de coco se réalise avec du thon rouge ou blanc qui est "cuit" par l'acidité du jus de citron vert dont on l'arrose.

Si vous êtes dans les îles, vous n'aurez pas de mal à vous procurer des noix de coco dans lesquelles vous dégusterez ce nectar !

Voir la recette

citron vert cuisine de Tahiti cuisine du monde lait de coco poisson poisson cru

Recette ajoutée le 27/07/13 - Mise à jour le 06/07/24 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Salade tahitienne de poisson

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On se met dans l'ambiance et on écoute "Somewhere over the Rainbow" par Israel Kamakawiwoʻole .

Une recette dans...

En attendant le départ, mettez votre assiette en vacances

D'autres recettes du même Gourmet

A table les loulouttes partage également ces recettes.

Chaud froid de thon rouge

À la recherche d'une recette de thon pour diversifier un peu votre cuisine du quotidien ? Cette suggestion pourrait être le point de départ d'une belle aventure culinaire. Osez la nouveauté et partagez vos impressions avec notre communauté.

Tartare de thon crémeux

Tartare fondant et onctueux, à réaliser en un tour de main. Ce tartare de thon rouge est condimenté d'un mélange de crème fraîche et de moutarde pour un rendu crémeux et légèrement relevé. Une fine tranche de courgette taillée à la mandoline terminera la présentation.

Terrine de poisson persillée en sauce marinière

Intéressé par la réalisation d'une recette de terrine de poisson persillée en sauce marinière ? Suivez cette recette de terrine de poisson et exprimez votre reconnaissance en offrant un petit coup de coeur à l'auteur. C'est un petit geste simple qui valorise son travail.