1. Accueil>
  2. Recettes>
  3. Poisson d'eau de mer>
  4. Lieu

Lieu et lieu jaune : toutes nos recettes

Lieu jaune rôti aux herbes
Lieu jaune rôti aux herbes. Photo par patrick janicek
Le lieu noir, le lieu jaune, également appelés merluche, églefin ou colin, sont des poissons des mers froides et tempérées. Sa chair est fine et feuilletée. De faible coût, la cuisine du Lieu peut être variée. En gâteau, accompagné de pommes, salade fraîche, betteraves et soja, ou en robe, habillé de chapelure assaisonnée de citron et doré à l'ail.

Le lieu peut aussi être cuisiné en purée, façon parmentier, sous une chape de pommes de terres ou de carottes, mais aussi en brochettes.

Lieu et lieu jaune : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille  !

Le vendredi c'est poissonnerie
All you need is lieu
Poissons de saison, poissons très bons

Voir toutes les sélections de recettes de lieu
Voir toutes les sélections de recettes de lieu jaune

Toutes les recettes de lieu et lieu jaune des Gourmets

Des idées de recettes de lieu et lieu jaune pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Le filet de lieu jaune aux haricots secs et lardo di colonnata
Le filet de lieu jaune aux haricots secs et lardo di colonnata
Stéphane Décotterd Stéphane Décotterd
L’idée de base était d’utiliser du cochon, eh bien le voilà sous une forme assez subtile, puisque j’ai utilisé du Lardo di Colonnata afin de parfumer un pavé de Lieu Jaune…En accompagnement ? De délicieux petits haricots secs, les fameux Risina.
Curry de lieu jaune et boulgour
Curry de lieu jaune et boulgour
Les recettes de Mélanie Les recettes de Mélanie
Ce curry de lieu jaune accompagné de boulgour est une recette aux saveurs indiennes idéale pour un diner léger, très facile et rapide à préparer.
Tartare de lieu jaune à l'huile de cardamome
Tartare de lieu jaune à l'huile de cardamome
Gratinez Gratinez
Les notes camphrées de la cardamome infusée dans l'huile d'olive enveloppe le tartare de lieu jaune, rafraîchi par une touche de fenouil et de granny-smith.
Hachis parmentier au lieu jaune, panais et ail des ours
Hachis parmentier au lieu jaune, panais et ail des ours
passeportpourlacuisine passeportpourlacuisine
Comme tout plat populaire, il comporte de nombreuses déclinaisons. Echangez le classique hachis parmentier à la viande avec ce savoureux hachis parmentier au lieu jaune, panais et ail des ours, un véritable bonheur pour les papilles.
Lieu à la Mantovane
Lieu à la Mantovane
La tête dans le panier La tête dans le panier
Le lieu jaune n'est pas que "fish & chips" mais il peut être plus léger et avec autant de gout !

À ne pas manquer !

Voir tous les articles de lieu
Voir tous les articles de lieu jaune

Voir aussi

Voir d'autres recettes de lieu et de...

cabillaud chapelure chorizo citron cuisine facile cuisine légère cuisine santé curry entrée filets de lieu noir filets de poisson lieu jaune lieu noir merlu noir papillote parmentier plat principal poisson poisson blanc pomme de terre safran sauce saumon tartare

Voir toutes les recettes de lieu
Voir toutes les recettes de lieu jaune

ChefSimon.com 2024. Tous droits réservés. v4.1