Salade d'ourite (poulpe) mauricien

Salade d'ourite mauricien

Name: Salade d'ourite mauricien
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: cuisine créole
Ingredients: 1 beau poulpe (1 kg). 2 tomates. 2 oignons rouges de préférence. 1 Jus d'un gros citron + la moitié de son zeste. 2 cm de gingembre frais. 1 tasse de persil ciselé ou de tiges d'oignons verts. Huile-Sel-Poivre.

Chef Papounet

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 40 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

1 beau poulpe (1 kg). 2 tomates. 2 oignons rouges de préférence. 1 Jus d'un gros citron + la moitié de son zeste. 2 cm de gingembre frais. 1 tasse de persil ciselé ou de tiges d'oignons verts. Huile-Sel-Poivre.

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Préparation de la recette

1Dans une marmite remplie d'eau salée, faire bouillir le poulpe pendant 40 minutes environ, le temps qu'il soit bien attendri. Égouttez-le et découpez-le en petits tronçons.

2Découpez les tomates en petits morceaux ou en fines lamelles et réservez.

3Émincez finement les oignons et réservez.

4Suite de la recette de la salade d'ourite (poulpe) à la mauricienne sur le blog. Lien vers la recette...

Quelques mots sur cette recette d'entrée

Préparation de la salade d'ourite qui est le nom du poulpe à l'ile Maurice. Il vous faudra un bel ourite, du gingembre, des légumes frais et une bonne vinaigrette au citron pour réussir, vous aussi, une bonne salade ourite à la mauricienne. Je vous explique aussi comment cuire votre ourite (poulpe) pour qu'il devienne bien tendre avant de le cuisiner en salade de la mer. Pour information, à la Réunion, on parle de salade zourite.

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Recette ajoutée le 03/12/24 - Mise à jour le 04/12/24 .

Accord mets et musique

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