Riz à l'espagnole au poulpe comme une paella

Riz à l'espagnole au poulpe

Name: Riz à l'espagnole au poulpe
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: riz
Ingredients: 1 kg de petits poulpes nettoyés par votre poissonnier; 1 verre de riz rond, riz camarguais ou riz espagnol à paëla; 2 verres d'eau; 1/2 chorizo; 1 poivron rouge; 1 oignon jaune; 2 gousses d'ail; 1 poignée de petits pois, frais pour moi; 1 cébette ou cive; de l'origan séché et j'ai ajouté de la sarriette; 1 sachet de Spigol (épice à riz); 1 petit boîte de safran en poudre; 15cl de vin blanc; 3 cuillères à soupe de tomates concassées; sel et poivre du moulin; huile d'olive; 2 branches de persil plat pour le dressage

cuisine en folie

Facile

Préparation : 15 min Cuisson : 20 min

Ingrédients

6 personnes

1 kg de petits poulpes nettoyés par votre poissonnier

1 verre de riz rond, riz camarguais ou riz espagnol à paëla

2 verres d'eau

0.5 chorizo

1 poivron rouge

1 oignon jaune

2 gousses d'ail

1 poignée de petits pois, frais pour moi

1 cébette ou cive

de l'origan séché et j'ai ajouté de la sarriette

1 sachet de Spigol (épice à riz)

1 petit boîte de safran en poudre

15 cl de vin blanc

3 cas de tomates concassées

sel et poivre du moulin

huile d'olive

2 branches de persil plat pour le dressage

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Je trouve ces beaux petits poulpes sur l'étal d'un poissonnier qui s'installe près du producteur qui revend ses légumes sur les hauteurs de Nice. Comme cette recette a été préparée pendant le confinement j'ai fait avec les produits dont je disposais. On s'est régalé tout de même.

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chorizo cuisine espagnole origan petits pois poivrons poulpe riz safran

Publié le 21 mai 2020 à 07h38, Modifié le 2 avril 2025 à 17h31

Accord mets et musique

A écouter en préparant Riz à l'espagnole au poulpe

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Un riz que vous pourrez savourer en écoutant R.E.M. - Losing My Religion

Accord mets et boisson

Un Albariño aux notes fruitées sublime les saveurs du riz et du poulpe, tandis qu’une eau pétillante au citron et safran apporte une touche fraîche et épicée au plat.

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Une recette dans...

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