Riz de chou-fleur façon riz cantonais

Simple à réaliser et prêt en un rien de temps, il trouve naturellement sa place aux côtés d’une viande ou d’un poisson, mais peut aussi devenir la star d’un repas sans chichis.

Même les plus réticents au chou-fleur pourraient bien revoir leur jugement : le curry adoucit, parfume et transforme complètement ce légume souvent boudé. Un gratin facile, généreux et plein de bonnes surprises.

Vous connaissez le riz de chou-fleur ? Appelé aussi semoule de chou-fleur ou "cauliflower rice" par nos voisins anglais. Rien de plus simple, il suffit de râper du chou-fleur cru et de l'utiliser comme du riz.

Très sain, sans gluten, pauvre en glucides, il peut remplacer le riz dans vos plats. Je vous promets que ce plat a du goût, il est plein de saveurs tout en étant healthy ! Et franchement, si on ne te dit pas que c'est du chou-fleur, tu penses manger du boulgour, c'est bluffant ! À manger seul pour une version végétarienne ou accompagnée de viandes ou de poissons.

Direction le Liban, avec cette délicieuse salade libanaise fattouche aux tomates, concombres, pois chiches accompagnés de pain plat. Une salade haute en saveurs qui fait partie du mezzé libanais parfumé et que l'on présente souvent avec les différents plats tels que le houmous, le baba ghanoush, etc.