Name: Riz de chou-fleur aux tomates, cumin et citron vert
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Cuisine: chou-fleur
Ingredients: Ingrédients non renseignés.; RDV sur le blog du Gourmet du Club Chef Simon.

Riz de chou-fleur aux tomates, cumin et citron vert

On découvre le "cauliflower rice"

Popotte

Facile

Préparation : 10 min Cuisson : 20 min 2 personnes

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Vous connaissez le riz de chou-fleur ? Appelé aussi semoule de chou-fleur ou "cauliflower rice" par nos voisins anglais. Rien de plus simple, il suffit de râper du chou-fleur cru et de l'utiliser comme du riz.

Très sain, sans gluten, pauvre en glucides, il peut remplacer le riz dans vos plats. Je vous promets que ce plat a du goût, il est plein de saveurs tout en étant healthy ! Et franchement, si on ne te dit pas que c'est du chou-fleur, tu penses manger du boulgour, c'est bluffant ! À manger seul pour une version végétarienne ou accompagnée de viandes ou de poissons.

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Recette ajoutée le 07/11/24 - Mise à jour le 05/02/25 .

Accord mets et musique

A écouter en préparant Riz de chou-fleur aux tomates, cumin et citron vert

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Une musique partagée par Puget pour accompagner une recette de cubes de saumon marinés au citron, betterave et chou-fleur.

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Alors je vous préviens, si quelqu'un ose me dire qu'il n'aime pas le chou-fleur après avoir goûté cette recette, je mange ma toque de cuisinière amatrice !

J'ai légèrement modifié la recette pour utiliser des ingrédients que l'on a tous dans nos placards.

Crumble courgette, chorizo, chèvre

Popotte

Bon, je sais qu'avec cette chaleur, j'ai dit que je n'avais pas trop envie de cuisiner, mais là... J'avoue que j'en ai un peu marre des sempiternels trucs : taboulé, salade, tarte, etc. Du coup, j'ai pris sur moi et j'ai affronté la chaleur des fourneaux en faisant ce succulent crumble courgette, chorizo et fromage de chèvre. Ça valait le coup de prendre une suée !

Gaufre de chou-fleur, avocat, saumon fumé et œuf poché

Popotte

Une recette de plus pour une cuisine rapide, healthy, un délice même pour ceux qui n'aiment pas le chou-fleur y compris les enfants. Parfaite pour un soir, accompagnée d'une salade verte.