Conserve de poulpe à l'huile

Conserve de poulpe à l'huile
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

  • 1 kg de poulpe avec de grosses tentacules
  • huile (olive et tournesol mélangées à 50/50)
  • 2 feuilles de laurier
  • 3 gousses d'ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre
  • 1 brin de romarin
  • thym
  • baies roses
  • sel et poivre

Préparation de la recette

  • Lavez le poulpe à l'eau claire puis séchez-le.
  • Faites bouillir une grande marmite d'eau, avec une feuille de laurier, les gousses d'ail épluchées et le romarin.
  • Quand l'eau bout, baissez le feu et maintenez un petit frémissement. Plongez le poulpe et laissez cuire 30 minutes à couvert...


  • Lire la suite sur le blog du gourmet

Quelques mots sur la recette

Aujourd'hui point de pêche au poulpe, mais promotion chez mon poissonnier... j'ai donc profité de l'occasion pour préparer quelques pots de poulpe à l'huile, qui me serviront soit à agrémenter une paella, soit à préparer une salade comme au Portugal ou en tapas pour l'apéritif, c'est un délice !

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