Aujourd'hui c'est calamar... di !
Farci, sauté, grillé ou servi en salade, le calamar est irrésisitible.
Si vous cherchez une recette de calamar, cette sélection est faite pour vous ! Calamars au pesto sur un écrasé de pomme de terre, Spaghetti aux fruits de mer, Pizza aux calamars et au chorizo, etc. Savourez toutes nos idées de recettes de calamar !
Recettes et techniques du Chef
Persillade d'encornets à la plancha
De l'ail et du persil pour la saveur et la fraîcheur.2 coups de coeur
Recettes des Gourmets
Encornets farcis à l'occitane
- Une recette aux délicieux accents du sud !
Pizza aux calamars et au chorizo
- Aujourd'hui, je vous propose de réaliser : une pizza, aux calamars et au chorizo, mariage de la terre et de la mer.
Spaghetti aux fruits de mer
- Il existe un nombre incalculable de versions des spaghetti allo scoglio : vous pouvez choisir entre les crevettes, les écrevisses ou encore les langoustines, ou bien décider de cuisiner les trois, concernant les crustacés. Certains ajouteront du poulpe, d'autres non...Linguine, bucatini ou spaghetti, même si ce dernier format est le plus courant, faites comme bon vous semble et surtout faites-vous plaisir.
Calamars au pesto sur un écrasé de pomme de terre
- Aujourd’hui on cuisine le calamar, le frais, le vrai, le beau…pas celui que l’on trouve sous forme d’anneaux surgelés. Même s’il vous fait peur sur le rayon de votre poissonnier, n’hésitez pas à franchir le pas et vous ne serez pas déçu car il vous offrira de nombreuses possibilités culinaires.
Les encornets marinés, crumble de parmesan
- Des encornets marinés au soja et à la ciboulette sur un crumble de parmesan, une entrée délicieuse.
Calmars cannebière
- Une recette de calmars qui sent le midi.
Poêlée de supions aux fleurs d’ail des ours.
- Pour faire évoluer nos recettes, nous regardons dans nos placards nos différentes épices mais surtout nous piochons dans les produits de saison. C’est ainsi que tout naturellement nous avons choisi l’ail des ours pour cette poêlée de supions.1 coup de coeur
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Paëlla au poulet et fruits de mer
En cuisine avec cette belle idée de recette de recette de paëlla au poulet et fruits de mer.
pratique
Cette année, noël sera flexiterrien !
Etre flexiterrien c’est privilégier le fait maison, et choisir ce que l'on mange sans autres règles que celles que vous vous fixez, en étant éclairé et pragmatique. Je sais ce que je mange et je connais les conséquences de mon choix.
technique
Désosser une cuisse de volaille pour farcir
Pour jambonnette, gigolette (valable aussi pour les cuisses de canard ou de lapin).
En ce moment
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