Persillade d'encornets à la plancha, calmars farcis au riz, calamar, guanciale et légumes verts ou encore supions sauce à l'armoricaine... Autant d'idées recettes qui sentent bon l'iode et qui nous amènent directement près des côtes.
Frit, poêlé, farci ou mijoté, dans un risotto, des pâtes ou en salade, tout va à notre céphalopode ! Sa cuisson est très rapide, attention à ne pas le rendre caoutchouteux.
Une terrine conçue pour la cuisson du foie gras et autres terrines festives.
Frangipane, fruits confits, fèves... Testez vos connaissances sur les galettes et brioches de l'Epiphanie.
Farci, sauté, grillé ou servi en salade, le calamar est irrésistible.
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