Bruschetta aux fèves et pecorino pepato

Bruschetta aux fèves et pecorino pepato
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Ingrédients  (Convertir les mesures ou températures...)

Pour cette recette de Bruschetta aux fèves et pecorino pepato 4 tranches de pain de campagne - 200 g de fèves extra-fines - 4 cuillerées à soupe de pesto - huile d'olive - 150 g de ricotta de brebis - 80 g de pecorino pepato - fleur de sel

Préparation de la recette (extrait)

  • Faites décongeler les fèves puis épluchez-les.
  • Saisissez-les à la poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu moyen.
  • Elles doivent rester croquantes et vertes.

A suivre : Voir toute la recette sur le blog du gourmet...

Quelques mots sur la recette

Les tapas, la version italienne : une bruschetta aux fèves et pecorino pepato, un fromage de brebis italien aromatisé au poivre. Avec du bon pain, de la ricotta et de la sauce pesto maison, c’est un vrai bonheur.

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