Raviolis aux fèves, ricotta et pecorino

Raviolis aux fèves et pecorino

Name: Raviolis aux fèves et pecorino
Prep time: 45 min
Cook time: 10 min
Total time: 55 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: raviolis
Ingredients: Pour la pâte :; 3 œufs; environ 300 grammes de farine; Pour la farce des ravioli :; 250 grammes de ricotta; 150 grammes de pecorino râpé; un peu de fèves, prélevées sur le total; Pour la sauce :; 3 échalotes; 800 grammes de fèves entières; huile d’olive vierge extra; sel et poivre

La tête dans le panier

Facile

Préparation : 45 min Cuisson : 10 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

Pour la pâte :

3 œufs

environ 300 grammes de farine

Pour la farce des ravioli :

250 grammes de ricotta

150 grammes de pecorino râpé

un peu de fèves, prélevées sur le total

Pour la sauce :

3 échalotes

800 grammes de fèves entières

huile d’olive vierge extra

sel et poivre

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Quelques mots sur cette recette de plat principal

Aujourd’hui je vous présente donc ces tortelli, inutile de vous dire qu’ils étaient vraiment remarquables ! Colorés, printaniers et fait maison ! Que demander de plus et de mieux ? Ce plat de raviolis aux fèves, ricotta et pecorino demande d'avoir un peu de temps devant soi mais cela en vaut vraiment la peine !

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Recette ajoutée le 11/05/20 - Mise à jour le 19/08/24 .

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Un plat savoureux à préparer en écoutant Gianni Morandi - Banane e lampone

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