Bruschetta et été : toutes nos recettes

Les bruschettas sont de simples tartines italiennes, garnies de purée de tomates, d'ail et d'huile d'olive à l'origine. Puis sont venues les bruschettas plus élaborées, qui sont en fait de véritables repas à elles toutes seules : fromage, charcuterie, œuf l'imagination est votre seule limite.. J'adore en préparer en toute saison : avec des champignons ou de la courge en automne, avec des légumes primeurs au printemps… Pour celle-ci, je me suis servie d'un reste de caponata, la célèbre ratatouille sicilienne, sur laquelle j'ai ajouté jambon coppa et œuf mollet.

On se retrouve pour une recette de bruschettas au four tomate mozzarella succulente et ultra simple à préparer. Des bruschettas tomate mozzarella idéales pour un apéro facile et rapide ou pour un lunch sur le pouce. Une recette italienne savoureuse qui plaira au plus grand nombre.

Comme le soleil veut bien nous tenir un peu compagnie actuellement, faisons-lui honneur avec mes bruschetta à la crème d'avocat et crevettes marinées que je vous propose aujourd'hui pour un apéro très sympa et sommes toutes assez sain. Environ deux-trois heures avant le montage, je fais mariner mes crevettes bio, coupées en deux dans leur épaisseur, dans un filet d'huile d'olives, additionné de jus de citron, de persil haché, d'ail pressé... et les réserve au frais. J'en profite aussi pour préparer également la crème d'avocat, ainsi qu'une ou deux tomates coupées en très petits cubes et réservées séparément dans un bol. Et pendant que ces petites préparations attendent sagement, il ne reste plus qu'à faire griller quelques tranchettes de baguette. Le montage se fera à la minute, afin de ne pas faire détremper le pain et ainsi préserver son croustillant. Il ne reste donc plus qu'à les déguster en bonne compagnie... Et croyez-moi, il n'en restera plus une miette !

Si vous cherchez une recette facile, rapide et pleine de fraîcheur : j'ai ce qu'il vous faut! 3 recettes de bruschetta à tomber!

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