Polpettes de poulet, fromage mozzarella, olives et basilic

Polpettes de poulet, mozzarella, olives et basilic

Name: Polpettes de poulet, mozzarella, olives et basilic
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 personnes
Cuisine: boulettes
Ingredients: 3 escalopes de poulet; 120 g de mortadelle; 125 g de mozzarella; 1 œuf; chapelure (facultatif); farine; 1 gousse d’ail; 1 oignon; 2 ou 3 branches de basilic; 800 g de pulpe de tomates; origan, thym; olives (picholines pour moi); 1 cuillère à soupe de câpres; zestes d’un citron jaune (pas mis); une pointe de couteau de piment d’Espelette; huile d’olive; sel, poivre

Plaisir et Equilibre

Facile

Préparation : 20 min Cuisson : 25 min

Ingrédients

Pour 4 personnes

3 escalopes de poulet

120 g de mortadelle

125 g de mozzarella

1 œuf

chapelure (facultatif)

farine

1 gousse d’ail

1 oignon

2 ou 3 branches de basilic

800 g de pulpe de tomates

origan, thym

olives (picholines pour moi)

1 cuillère à soupe de câpres

zestes d’un citron jaune (pas mis)

une pointe de couteau de piment d’Espelette

huile d’olive

sel, poivre

Convertir les mesures ou températures

Quelques mots sur cette recette de plat principal

Un plat économique, délicieux et facile à faire, ça vous tente ? Je vous invite donc aujourd’hui à cuisiner des polpettes de poulet, mozzarella, olives et basilic. Polpette c’est le nom italien des boulettes. On peut aussi les appeler croquettes ou galettes si on les aplatit.

Voir la recette

boulettes cuisine familiale cuisine économique mozzarella olives polpette poulet

Publié le 26 avril 2023 à 10h40, Modifié le 31 janvier 2025 à 08h48

Accord mets et musique

A écouter en préparant Polpettes de poulet, mozzarella, olives et basilic

Cette vidéo s'affichera dans une nouvelle fenêtre.

On écoute bien tranquillement Meat Loaf - Bat Out of Hell

Accord mets et boisson

Une citronnade maison au basilic rafraîchit le palais, tandis qu’un vin blanc italien comme un Vermentino exalte les notes herbacées et la douceur de la mozzarella.

Voir aussi nos accords mets et vins...

Une recette dans...

Etes-vous olives addicts ?

D'autres recettes du même Gourmet

Plaisir et Equilibre partage également ces recettes.

Griessuppe

Plaisir et Equilibre

Les températures ont bien baissé et ce froid donne envie de se délecter d’un grand bol de soupe bien chaude. Direction mon Alsace natale aujourd’hui avec une griessuppe, une soupe à la semoule grillée. Prête en une dizaine de minutes, elle fera la joie de ceux qui n’ont pas beaucoup de temps pour cuisiner.

Apfel Eierkueche

Plaisir et Equilibre

Une crêpe à l’alsacienne, bien épaisse, parfumée aux pommes et à la cannelle. Cette recette est toute simple mais fort savoureuse. La seule difficulté est d’attendre suffisamment longtemps de cuire la 1ère face avant de retourner la crêpe pour terminer la cuisson de la 2ème face.

Gaufres au brocoli, speck et mozzarella

Plaisir et Equilibre

Les gaufres salées sont une une idée très sympa pour le repas du soir. Ces gaufres sont bien croustillantes grâce au fromage, ici de la mozzarella mais vous pouvez y mettre du comté et un bon petit goût fumé grâce au speck !