Recettes de penne

Penne avec tomates cerises, oignon et ail.
La forme des penne est particulièrement bien adaptée aux sauces courtes et consistantes. Photo par Isabelle Hurbain-Palatin.

Savez-vous qu'il existe plus de 300 formats différents de pâtes italiennes ? Chacun a une utilisation bien précise et ne croyez surtout pas qu'on puisse manger n'importe quelles pâtes avec n'importe quelle sauce ! Parmi les plus consommées, nous retrouvons les penne, pâtes courtes de forme cylindrique qui elles-mêmes existent en différents formats et textures.

Les penne sont soit rigate, c'est-à-dire caractérisées par des rainures, ce qui leur permet de retenir une sauce assez liquide, soit lisses, idéales pour une sauce plus épaisse. Les mezze penne rigate sont plus courtes que les penne tandis que les pennette rigate sont à la fois plus courtes et plus fines. Tout ce petit monde convient très bien pour une multitude de plats puisqu'il s'agit d'un format qui s'adapte à tout, des traditionnelles pâtes à la sauce tomate, à la norma ou encore à l'arrabbiata aux gratins gourmands et réconfortants.

Recettes, techniques et vidéos de penne du Chef

Penne aux deux pestos
Penne aux deux pestos

Une assiette de pâtes gourmandes et parfumées.

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Idées de recettes de penne des Gourmets

Pâtes all'arrabbiata
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Penne saucisse de Montbéliard et petits légumes
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AdelePomme  -  Une délicieuse manière d’assaisonner un plat de pâtes tout fade ! Vous avez des saucisses ? Des petits légumes ? Des penne ? Alors c’est parti pour la recette 😀

Penne au bacon et pois chiches
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Oh la gourmande  -  Envie de Penne au bacon et pois chiches ? Découvrez cette recette de penne et félicitez son auteur par un coup de coeur !

Penne aux crevettes et sauce tomate
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Mes inspirations culinaires  -  Vous cherchez une recette de penne aux crevettes et sauce tomate ? Pourquoi ne pas essayer celle-ci ?

Penne aux coulemelles
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Cuisine Sans Chichi  -  Profitons de l'automne pour cuisiner ce délicieux plat de pâtes aux champignons.

Penne au pesto de roquette et épinards
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Petit Bec Gourmand  -  Un bon plat de pâtes pour nous régaler en famille. Comme le titre l'indique le pesto est fait avec des pousses d'épinards, de la roquette ainsi que les ingrédients de base, le parmesan, le basilic, de l'ail et de l'huile d'olive. Une recette idéale pour faire manger des épinards aux enfants ;)

Pâtes forestières
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Piratage Culinaire  -  Aujourd'hui, je vous propose de préparer une recette totalement de saison : des pâtes forestières. Quesako ? Il s'agit de penne cuisinées avec des champignons de Paris et des tomates cerises. Excellent !

Pasta alla norma
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L'Italie dans ma cuisine  -  Voici une merveilleuse recette italienne qui vous emmènera en Sicile, et plus particulièrement à Catania. Ce plat simple en apparence, mais dont la préparation requiert une grande précision et un savoir-faire, est une véritable symphonie pour nos papilles et une ode aux couleurs et aux saveurs de la cuisine sicilienne.

Penne au boeuf haché et courgette au cookeo
Penne au boeuf haché et courgette au cookeo

Oh la gourmande  -  Envie de Penne au boeuf haché et courgette ? Découvrez cette recette au cookéo et donnez votre avis en commentaire !

Penne à l'encre de seiche, truite fumée et petits légumes
Penne à l'encre de seiche, truite fumée et petits légumes

une aiguille dans l potage  -  Et votre assiette de pâte prend un côté festif !

Mezze penne, courgettes et speck
Mezze penne, courgettes et speck

L'Italie dans ma cuisine  -  Une belle recette estivale, rapide, simple et savoureuse. Le speck et les courgettes se marient bien ensemble, à tel point que les récalcitrants aux légumes verts en redemanderont une seconde part...!

Poulet au pesto de Bellah
Poulet au pesto de bellah

Du pain sur la planche ou nourrir sa tribu  -  Une recette qui m’a fait de l’œil… Le poulet au pesto de Bellah…Que je tenais à faire goûter à " ma tribu "Avec juste une petite entorse…Des filets de poulet au lieu de cuisses de poulet

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Pâtes forestières
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Des recettes qui en valent la penne
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